Print
rijstloempia's met nori

Rijstloempia met nori

Een makkelijk te maken gerecht dat vult. Het mengsel van spitskool met rijst en nori is heerlijk en weer eens een andere vulling voor in rijstloempia's.

Prep tijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 2 personen

Wat heb je nodig

  • 5 nori vellen in stukjes gescheurd
  • 150 gram zilvervliesrijst gekookt
  • pak rijstvellen
  • 4 knoflookteentjes in dunne plakken gesneden
  • 2 gedroogde chilipepers of theelepel chllivlokken
  • 2 eetlepels sesamolie supermarkt of biowinkel
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 kleine spitskool

Dit moet je doen

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar

  2. Was de spitskool, snijd het kontje eraf en snijd de kool door de helft. Hak nu de kool fijn (in repen).

  3. Roerbak de kool in 2 eetlepels zonnebloemolie, de knoflookplakjes, zout en chili(vlokken). Het roerbakken is binnen 10 minuten klaar. Zet dan het vuur uit zodat het geheel kan afkoelen.

  4. Voeg de rijst, zodra het gaar is, toe aan de kool en roer alles door elkaar.

  5. Voeg ook de sesamolie toe en de kleine stukjes nori (bijvoorbeeld in kleine vierkantjes gescheurd). Laat de het geheel nog eens 5 minuten rusten en kook ondertussen 1 liter water in een waterkoker.

  6. Schenk het kokende water in bijvoorbeeld een ronde ovenschaal en week hierin de rijstvellen, +/- 5 seconden per vel. Leg het natte vel vervolgens op een snijplak en beleg het midden met de rijstspitskool mengsel. Vouw vervolgens het op als een loempia. Dit doe je door een keer te rollen, vervolgens de buitenste eindes naar binnen te vouwen en dan de loempia dicht te rollen. Doe dit met elke vel tot je klaar bent. 

  7. Snijd de loempia's door midden en serveer ze op een bord. Maak er eventueel een simpele salade bij.