Hier vind je alle vegan recepten op een rij. Kies voor een plantaardig ontbijtje, lunch, avondmaaltijd of heerlijke bakselrecepten!
Tempeh bereiden : 2 marinade recepten
Tempeh bereiden: lees hier hoe je tempeh op z’n lekkerst bereidt! Ik geef je twee lekkere en makkelijke marinaderecepten: een zoet en pittig tempeh recept.
23 x Makkelijke zomerse recepten
23 x Makkelijke zomerse recepten in één blogartikel! De recepten zijn heel afwisselend, verrassend, makkelijk te maken en vooral heel erg lekker om te eten op warme dagen.
Vegan kruidenboter
Het lekkerste recept voor vegan kruidenboter! De boter is romig en goed kruidig tegelijk, zonder gebruik te maken van dierlijke ingrediënten.
Vegan tomatensoep zonder bouillonblokjes
Een heerlijk vegan tomatensoep recept! Deze soep is hartig, romig en licht pittig tegelijk. Bovendien heb je geen bouillonblokjes nodig bij dit snelle recept!
Knoflook spaghetti met peper, basilicum en tomaat
Heerlijke smaken in deze knoflook spaghetti ! Voor je smaakpapillen is deze goed gevulde spaghetti ‘aglio e olio’ een waar feestje. De zoete minitomaatjes en vegan gehakt vullen perfect aan, bovendien is het recept zo gepiept.
Mungbonen recept Indiase curry
Mungbonen recept! Deze mega gezonde peulvruchten tover je in een half uur om tot een heerlijke vegan curry met Indiase specerijen.
Paasrecept: Peer crumble simpel en heerlijk
Een heerlijk Paasrecept voor de zoetekauwtjes: vegan Peer crumble, simpel en lekker! Het is een snel recept en de peer crumble smaakt perfect met ijs of yoghurt.
Wasbare luiers – mijn ervaringen
Wasbare luiers. Hoor jij als (aanstaande) mama ook steeds vaker die term vallen? Nieuwsgierig geworden? Dan ben je aan het perfecte adres! Vandaag vertel ik je alles wat je moet weten over herbruikbare luiers.
Zoete aardappel stamppot met spruitjes
Zoete aardappel stamppot met spruitjes. Een super makkelijk, kindvriendelijk en gezond recept dat met 20 minuten op tafel staat.
Kidneybonen – een milde, plantaardige curry
Makkelijk en snel koken met dit heerlijke kidneybonen recept. Een milde curry, smaakvol, plantaardig en gevuld met budgetvriendelijke ingrediënten als aardappel en wortel.
Bulgur nasi recept
Gezonde bulgur nasi: zonder kant en klare pakjes, maar met een simpele eigengemaakte mix van smaakmakers. De nasi is gemaakt met bulgur in plaats van rijst en is daarom rijk aan eiwitten en vezels.
Andijvie stamppot met tempeh
Hollandse pot, maar dan met een exotische twist. Deze plantaardige andijvie stamppot met tempeh en gekruide uien is kruidig en fris tegelijk, waardoor het recept heerlijk is in de winter én zomer.
Pasta prei roomsaus
Deze heerlijke pasta prei roomsaus met kikkererwten maak je binnen 20 minuten klaar. Ideaal voor doordeweeks en vol vezels en eiwitten door de kikkererwten.
Kerst proof recepten
In de decembermaand ontkom je er niet aan: kerstrecepten. Ook hier vind je een verzameling kerst proof recepten voor een heerlijke & plantaardige Kerst!
Tomatenrijst met kikkererwten
Tomatenrijst met kikkererwten is een heerlijke en voedzame manier om rijst te eten. De rijst is prachtig op smaak gebracht met tomaat, cajunkruiden en kikkererwten.
Vegan gnocchi met boerenkool pesto
Een heerlijke vegan gnocchi met boerenkool pesto. Smullen met deze unieke en vooral heerlijke maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat!
Rode en groene linzencurry
Deze rode en groene linzencurry is rijk aan smaak, vitaminen, vezels en eiwitten. Binnen een half uur heb je de heerlijke Indiase curry gefixt.
Vegan burrito’s met tempeh crumble
Deze Mexicaanse vegan burrito’s met tempeh crumble in een tomatensausje zijn heerlijk en super makkelijk te maken. Vol groenten, eiwitten en smaak.
Indiase sperziebonenschotel
Een Indiase sperziebonenschotel met aardappelen. Met simpele, exotische specerijen die zorgen voor een heerlijke, rijke smaak. Deze plantaardige / vegetarische sperziebonenschotel staat in 20 minuten op tafel, ideaal voor doordeweeks!
Indiase vegan curry
Zet je schrap want deze Indiase vegan curry is een genot voor je smaakpapillen. De combinatie van de specerijen, paprika’s en plantaardig gehakt is heerlijk. De vegan curry staat in 20 minuten op tafel.
pasta recept met tomaten roomsaus
Dit snelle vegan pasta recept met tomaten roomsaus zit vol groenten en smaakt heerlijk. In minder dan 20 minuten heb je een lekkere bord pasta voorgeschoteld. Ideaal voor doordeweeks dus.
9 x lekkere recepten
Vandaag zet ik 9 x heerlijke en afwisselende recepten voor je op een rij! Allemaal snel, verrassend, smaakvol en makkelijk. Er staan te veel recepten op m’n site die geen aandacht krijgen. Hier vind je inspiratie voor je avondeten, salades en lunch.
7 Zomer recepten op een rij!
7 Zomer recepten voor jou op een rij! De keuze is divers en smakelijk. Van gegrilde zoete aardappelplakken, naar een Libanese aardappel salade tot Italiaanse champignons als voorgerecht.
Wasbare luiers! Welke kies je?
Wasbare luiers, je hebt er vast van gehoord, maar hoe werkt het nou allemaal en welke kies je? Ik kreeg een consult via Kaatje Katoen en ben om! Vandaag vertel ik je er alles over.
Zwangerschap en voeding: waar moet je op letten? De expert antwoordt.
Zwanger zijn, voeding en gezondheid : menig vrouw zoekt hier informatie over op als ze eenmaal zwanger is. Waar moet je op letten tijdens je zwangerschap? En: is het wel gezond om (volledig) plantaardig te eten? De expert diëtist Lobke Faasen geeft weer antwoord.
Koude rijstsalade recept
Een koude rijstsalade recept vol heerlijke smaken! De rijstsalade is bovendien gezond en warm of lauwwarm ook heerlijk om te eten.
Rabarber crumble
Het rabarberseizoen is eindelijk aangebroken en vandaag laat ik je zien hoe je een heerlijke rabarber crumble maakt met amandelmeel. Easy does it!
Indiase kikkererwten recept
Een heerlijk kikkererwten recept, geïnspireerd uit de Indiase keuken. Lekker kruidig en je kunt de kikkererwten zo pittig maken als jij zelf wilt.
Risotto recept met groene asperges
Een snelle vegan risotto recept met groene asperges vol smaak. Deze risotto maak je met simpele ingrediënten en is heel makkelijk te maken.
Okra recept
Een heerlijk okra recept bereid met tomaat, spinazie en Indiase specerijen. In 20 minuten staat dit gezonde gerecht op tafel!
Okra – een unieke smaak en gezond!
Okra, je kent het of je kent het niet. Je houdt ervan of niet. ‘t Is een exotische groentesoort die je heel makkelijk in gerechten kunt verwerken en het heeft een heel unieke smaak.
Lima bonen Griekse stijl
Een recept met limabonen: Griekse bonen in tomatensaus met kalamata olijven en feta. Mega lekker met simpele ingrediënten!
Is vegan zijn wel gezond? – De expert geeft antwoord
Is vegan zijn wel gezond? Diëtist Lobke Faasen geeft antwoord op mijn vragen: hebben veganisten vaker een b12 tekort dan non-vegans? Hoe komen we aan calcium zonder melk? En aan eiwitten terwijl we geen vlees nuttigen?
Kidneybonen salade
Peulvruchten, ik ben er dol op. Deze heerlijke kidneybonen salade is makkelijk te maken, vol smaak en mega voedzaam.
Alles over mungbonen – reinigend en gezond
Dat de meeste mensen geregeld peulvruchten eten, geloof ik wel. Maar mungbonen? In dit artikel vertel ik je alles over deze gezonde mungbonen en waarom het een waardevolle toevoeging is aan je dieet.
Mijn eetdagboek #63
In dit nieuwe eetdagboek deel ik mijn snelle en lekkere gerechtjes met je, zodat je makkelijke inspiratie op kunt doen voor deze week :).
Tips bij zwangerschapskwaaltjes
Zwanger zijn is een magische, maar ook zware periode waarin er van alles met je lichaam gebeurt. Vandaag deel ik de meest voorkomende zwangerschapskwaaltjes en de tips daartegen!
Recept Griekse salade met kikkererwten en quinoa
Recept Griekse salade met kikkererwten! Deze gezonde salade vult goed dankzij de eiwitrijke kikkererwten en quinoa. Vol smaak door de verse kruiden, olijven en heerlijke vegan feta.
Alles over soja: wel of niet gezond?
Is soja nou wel of niet gezond? Vrijwel iedereen heeft een mening over sojabonen, maar wat is nou feit en wat is fabel? Ik zet alle feiten op een rijtje en leg uit waarom soja wél gezond is.
Vegan eetdagboek #62
In deze Wat ik eet op een dag deel ik weer snelle en lekkere gerechtjes met je, zodat je makkelijke inspiratie op kunt doen voor deze week.
Gebakken aardappelen met groenten en harissa
Vandaag een heerlijk recept met gebakken aardappelen, spinazie, kastanjechampignons en harissa. Bovendien vertel ik je alles over hoe je de lekkerste gebakken aardappelen maakt.
Muffins – recept met chocolate chips
Muffins voor de liefhebbers! Met dit muffin recept maak je heerlijke luchtige muffins zonder eieren, boter en koemelk te gebruiken.
Mijn eetdagboek #61
Eindelijk weer een nieuw eetdagboek! Ik laat je zien wat ik eet op een dag zodat je makkelijke, snelle en groene inspiratie op kunt doen.
Choco dadel bonbons
Deze choco dadel bonbons zijn perfect snack als je zoete trek niet te harden is, maar wanneer je toch niet helemaal het boekje te buiten wil gaan. Lekker, zoet, zacht, crunchy en verantwoord tegelijk!
Vegan spinazie stamppot à la kerrie
Spinazie is niet alleen lekker en gezond, maar smaakt ook heerlijk door de stamppot. Je weet niet wat je proeft als je deze makkelijke vegan spinazie stamppot à la kerrie maakt! Als kers op de taart gaan er gekruide, plantaardige kipstuckjes bij.
7 x vegan pasta recepten
Pastagerechten zijn niet alleen lekker, maar makkelijk te maken, snel klaar én je kunt zo lekker variëren. Ik zette 7 heerlijke vegan pasta recepten voor je op een rijtje waaruit je kunt kiezen! En ik garandeer je dat je vlees of vis geen moment gaat missen.
6 Ingrediënten waar je niet zonder kunt in een vega(n) keuken!
Wil je vaker plantaardig eten? Voor je gezondheid, het milieu en/of voor de dieren? Wat de reden ook is, dit zijn 6 ingrediënten waar je niet zonder kunt in een vega(n) keuken! Ik vertel je waarom en wat je allemaal met de ingrediënten kunt. En geen zorgen, de ingrediënten zijn makkelijk te verkrijgen.
Vegan bosvruchten kwarktaart
Deze vegan bosvruchten kwarktaart is voor de verantwoorde zoetekauw, want zelfs op de doordeweekse dagen is deze kwarktaart verantwoord! Zonder geraffineerde suikers en voor liefhebbers van fritzoete smaken.
Vegan fajita wraps
Vegan fajita wraps! Who needs meat? Met oesterzwammen en fajita kruiden maak je de lekkerste vegan fajita. Combineer dat met zwarte bonen in tomatensaus, een heerlijke avocado-yoghurt dip en je kunt aanvallen.
Vegan crunchy granola recept
Zelf crunchy granola maken is heel makkelijk en bovendien weet je precies wat er in gaat. Met dit snelle granola recept weet je precies hoe je aan de slag moet en dat ook nog eens zonder geraffineerde suikers.
Vegan hummus & tomaten pasta
Vegan hummus & tomaten pasta met spinazie en gerookte tofu! Binnen 20 minuten staat dit heerlijke maaltje op tafel. En wie had gedacht dat hummus zelfs lekker smaakt in de pasta?
Lunch wraps met hummus-dadel en avocado
Geen hogere wiskunde dit lunch recept, maar wel erg lekker. Vandaag op het menu: lunchwraps met hummus-dadel en avocado. Deze zijn verrassend qua smaak en superfijn als wraps on the go!
Vegan zuurkoolstamppot met zoete aardappelen
Vegan zuurkoolstamppot met zoete aardappelen en cranberry’s. Het is een lichtzoete en friszure combinatie en een echte aanrader voor de zuurkoolfans.
Kruidige vegan quinoa-bonen soep
Ik had van de week zin om eens iets nieuws uit te proberen: een kruidige vegan quinoa-bonen soep en jongens wat is ie LEKKER! Met een exotisch tintje door de harissa, komijn en kaneel. Deze glutenvrije soep vult enorm goed, barst van de vitaminen en is heel vezelrijk. Het goede nieuws is dat ie binnen […]
Wat ik eet op een dag #60
Zoo dat is alweer een tijdje geleden, een eetdagboekje! Maar hij is er weer: een nieuwe Wat ik eet op een dag met simpele maaltjes, zodat je snelle en lekkere inspiratie op kunt doen.
Vegan spaghetti bolognese
Ook met dit gerecht laat ik je zien wat er bij mij op het menu staat ‘s avonds sinds het nieuwe jaar: easy peasy vegan spaghetti bolognese. Met voorgesneden groente, een rijke maar simpele saus en gehakte walnoten in plaats van een vleesvervanger.
Snelle bami zonder pakjes en zakjes
Snelle bami zonder pakjes en zakjes te gebruiken! Bami kruiden doe je makkelijk zelf met heerlijke specerijen en smaakmakers. Daarnaast is deze heerlijke bami in 20 minuten klaar.
Vegan Peren bladerdeegtaartje
Dit peren bladerdeegtaartje met kaneel en een bolletje is perfect voor meerdere momenten. Als verwennerij in het weekend voor jou en je liefje, of als dessert wanneer je vrienden of familie over de vloer krijg. Met dit mega simpele bladerdeegtaartje zet je in ieder geval wel iets heel lekkers op tafel.
Polenta met gyros-oesterzwammen en spinazie
Glutenvrije polenta met gyros-oesterzwammen en spinazie. Polenta is een traditioneel Italiaans gerecht en gemaakt van maisgriesmeel, dus glutenvrij. Het is te vergelijken met onze aardappelpuree en erg lekker. Dit recept is even wat anders, een lekkere combinatie en bovendien voedzaam.
Vegan Thaise bloemkoolrijst
Ik maak het echt veel te weinig en ik ben blij dat ik het weer ontdekt heb: ‘rijst’ gemaakt van bloemkool ofwel bloemkoolrijst. Deze Thaise bloemkoolrijst is op smaak gebracht met een heerlijk zelfgemaakt sausje, bevat daarnaast nog meer groenten én is in een mum van tijd klaar.
Marokkaanse linzenstoof
Marokkaanse linzenstoof, een recept met groene linzen. Gezond, plantaardig, in 20 minuten klaar en op smaak gebracht met tomaat en Marokkaanse specerijen.
Stamppotje van zoete aardappel en groene linzen
Dit stamppotje van zoete aardappel en groene linzen is weer een 20-minuten recept en heerlijk van smaak. Het zoete van de aardappel combineert heerlijk met het hartige van de groene linzen die onder andere op smaak gebracht is met oregano.
Dagboek : After holiday dip + een dagmenu
Voor ik op vakantie ging, deelde ik mijn eerste dagboek met jullie. Geen eetdagboek, maar een dagboek over hoe mijn week was. Vandaag deel ik de tweede: hoe Zwitserland was (filmpje!), hoe de weken zijn na het geweldige Zwitserland, dat ik genomineerd ben voor de Vegan blogs award, kamp met grote vermoeidheid en dit keer […]
Vegan gnocchi met zelfgemaakte tomatensaus
Een heerlijk comfort maaltje dat rijk en vol smaak is : vegan gnocchi met een zelfgemaakte tomatensaus. Makkelijk, vegan en heel erg lekker.
Glutenvrije en vegan gevulde aardappelkoekjes
Deze glutenvrije en vegan gevulde aardappelkoekjes zijn een echte treat. De aardappelkoekjes zijn niet alleen heel smakelijk, maar ogen ook mooi. Superleuk om te serveren tijdens Kerst, maar ook heerlijk voor nu!
Linzen met gegrilde aubergine
Linzen met gegrilde aubergine, een super makkelijk recept vol smaak die in 20 minuten klaar is. De twist is dit keer de gegrilde aubergine.
Weekend Food | Falafel-aubergine wrap van Libanees platbrood
Ik heb de laatste weken een zwak voor Midden-Oosterse smaken. Falafel, hummus, kikkererwten, aubergine, harissa en ga zo maar door. Deze falafel-aubergine wrap van Libanees platbrood is ideaal voor een snelle, maar overheerlijke avondhap.
Dagboek | te druk om te bloggen & bijna op vakantie!
Dit is mijn eerste dagboek online. Natuurlijk heb ik al tig eetdagboekjes, maar dit is anders. Het lijkt me leuk om vanaf nu af en toe met jullie mijn week in het kort te delen. Deze week kwam ik nauwelijks aan bloggen toe, zijn er leuke dingen gebeurd en ga ik al bijna op vakantie!
Midden-Oosterse kikkererwtensoep
Deze kikkererwtensoep is een van de lekkerse soepen die je hebt gehad! Hartig, kruidig en ziltig. De Midden-Oosterse soep barst van de heerlijke smaken!
Italiaanse tapenade met aubergine
Deze Italiaanse tapenade met aubergine, tomaat en kalamata olijven is zo rijk aan smaak en heerlijk op toastjes, platbrood of geroosterd brood. Stiekem ook erg lekker om te eten als lunch en leuk om te serveren voor visite.
Perfectie vs Liever zijn voor jezelf – Hoe en waarom?
Liever zijn voor jezelf, zo’n zin hoor je wel eens een dierbare tegen jou zeggen of andersom. ‘Je moet echt liever gaan zijn voor jezelf, dat heb je verdiend’. Maar wat betekent het eigenlijk echt, liever zijn voor jezelf? En hoé doe je dat in de praktijk? Kan dat ook elke dag of is het […]
Romige pasta met broccoli
Vandaag leer je deze heerlijke, romige pasta met broccoli maken. Super makkelijk, gezond en verrassend lekker. De romige pastasaus met knoflook en gerookte paprikapoeder maak je met een cashewnotencrème die je in enkele minuten fixt.
Wat ik eet op een dag #59
Het is alweer even geleden, maar hier heb ik dan een nieuwe vegan Wat ik eet op een dag. Dit eetdagboekje is van gisteren toen ik best wel lui was met eten. Toch denk ik dat je wel lekkere en makkelijke inspiratie op kunt doen :-).
Thaise curry noedelsoep recept
Met curry’s kun je alle kanten op en dat bewijst dit Thaise curry noedelsoep recept maar weer. Deze Oosterse curry maak je in een half uur tijd met een handjevol specerijen die veel smaak creëren.
Vegan pasta met paddestoelen roomsaus
Over deze vegan pasta met paddestoelen roomsaus heb ik niet zo heel veel te zeggen, behalve dat je ‘m in 15 minuten maakt en dat ie héél erg lekker is.
Romige vegan avocadosoep
Romige vegan avocadosoep die goed vult en in 20 minuten gefixt is. De avocadosoep is heerlijk als lunch of starter. Met sneetjes geroosterd brood. Pure comfort food.
Lekkere en gezonde theetjes
Voor iemand die inmiddels 3 weken geleden drastisch geminderd is met koffie drinken, moet er natuurlijk goede vervanging zijn. Gelukkig vind ik thee ook heel lekker en je kunt je voorstellen dat, nu koffie vaak een no-go is, ik de lekkerste theesoorten probeer te ontdekken. En dat is me gelukt hoor. In dit blogartikel deel […]
Mijn vegan eetdagboek #58
Het is alweer een paar weekjes geleden, dus hier een gloednieuwe vegan eetdagboek van mij. In mijn dagmenu’s gaat het vooral om lekkere en snelle maaltijden, zodat je makkelijk wat inspiratie op kunt doen en er ook je eigen draai aan kunt geven.
Kruidige rode linzen met veggies
Een gloednieuw recept met linzen: dit keer zijn het kruidige rode linzen met extra veggies. Lekker snel en makkelijk, want alles gaat in één pan en binnen een half uur kun je aanvallen ;-).
Aardappelquinoa maaltijdsoep
Als je m’n blog vaker bezoekt, weet je dat ik eigenlijk nooit soeprecepten deel. Ik maak ook namelijk bijna geen soep, maar nu de herfst is aangebroken vind ik zo’n maaltijdsoep toch echt wat hebben. Elke hap is zo heerlijk warm. Deze aardappelquinoa maaltijdsoep is voedzaam, vullend en de aardappeltjes in combinatie met quinoa smaakt […]
Eivrije luchtige bananenbrood met appel en kaneel
Vegan, fluffy bananenbrood. Voor dit eivrije luchtige bananenbrood heb je niet veel ingrediënten nodig, maar in no time fix je een lekkere en gezonde snack voor de hele week.
Ik probeerde uit: vegan tandpasta en deodorant
Dingen als tandpasta en deodorant kocht ik altijd in grote bulken. Die zijn inmiddels op, dus werd het hoog tijd milieuvriendelijkere en vegan varianten uit te proberen. De afgelopen weken probeerde ik twee vegan tandpastasoorten en een deodorant uit. Ik vertel je in dit blogartikel hoe ze bevallen tot nu toe, zodat jij ook wat […]
Waarom ik geen melk drink
Got milk? Ja zeker, maar dan wel plantaardige melk alsjeblieft. Ik krijg vaak de vraag waarom ik eigenlijk geen melk drink of waarom ik niet voor een bakje kwark of broodje kaas ga. Goede vragen, want is het eigenlijk wel algemeen bekende info? Dat denk ik niet – dat was het voor mij een paar jaar […]
Aardappeltjes uit de oven met spinazie a la crème
Spinazie a la crème uit een pak met aardappeltjes en vissticks was toen ik jong was altijd een feestje om te eten. Maar spinazie a la crème met aardappeltjes uit de oven is even zo lekker! Eet het met een vleesvervanger of een van de vegan vissticks die je in de supermarkt kunt kopen en […]
Top 5 recepten september
Soms is het fijn om kort terug te blikken op wat is geweest en zo is het ook met de recepten die ik in september online heb gegooid. Ik zet de top 5 recepten voor je op een rij, zodat je kunt checken of je iets gemist hebt en of er iets lekkers tussen zit […]
Confessions : ik moet minderen met koffie!
Op Instagram heb ik elke dag wel stories gedeeld over dit onderwerp en zo mijn volgers een beetje meegenomen in mijn reis om te minderen met koffie. Ik heb namelijk een koffieverslaving die ik tot voor kort heel goed ontkende tegenover mezelf. Vandaag vertel ik je kort waarom ik wil minderen en hoe dat tot […]
Mijn vegan eetdagboek #57
Ja jongens, bij gebrek aan tijd voor het uitschrijven van blogartikelen deel ik weer een vegan eetdagboekje met jullie. Snelle en makkelijke gerechtjes (ook door gebrek aan tijd) waarmee je hopelijk inspiratie op kunt doen.
Wat ik eet op een dag #56
Een nieuwe Wat ik eet op een dag met verschillende en makkelijke maaltjes. Dit keer yoghurt met gedroogde kruiden als ontbijt, een salade als lunch en aardappeltjes uit de oven met pesto tijdens het avondeten.
Champignon bonenstoof met aardappelpuree
Champignon bonenstoof met aardappelpuree, een heerlijk, verwarmend vegan maaltje. Simpel, vol smaak en snel gemaakt.
Wat ik eet op een dag #55 – weekend
Het is alweer een paar weken geleden, maar dit eetdagboek omvat de maaltjes die ik vorig weekend verorberde. Zo kun je wat nieuwe en snelle weekendinspiratie op doen. Zet je maar schrap want op deze weekenddag werkte ik behoorlijk wat koolhydraten naar binnen ;).
Vegan kikkererwtenomelet met veggiegyros
Een kikkererwtenomelet: lekker, snel gefixt, rijk aan plantaardige eiwitten en smaakt goed met van alles en nog wat. Deze kikkererwtenomelet at ik met gyrosveggie of wel oesterzwammen met gyroskruiden : wat een supercombi!
Wat ik eet op een dag #54
Vandaag een gloednieuwe Wat ik eet op een dag! In mijn eetdagboek laat ik je zien wat ik zoal naar binnen werk, zodat je makkelijke inspiratie kunt op doen. Snelle maaltijdjes zoals een tofu scramble in de middag en een 15 minuten gnocchi maaltijd ‘s avonds.
Vegan courgette brownies
Welkom in brownie heaven! Ik zeg het je alvast: kijk uit waar je aan begint, want deze courgette brownies zijn verslavend lekker. Dat gezegd hebbende, vind ik ook dat je ze maar gewoon moet maken ;-). Ze smaken precies zoals ze eruit zien: gooey en chocolatey. Niet te heftig, niet te overheersend, maar gewoon perfect.
Kruidige linzen en bulgur in één
Een linzenrecept dat hier thuis vaak gemaakt wordt en geïnspireerd is door de Turkse keuken. ‘t Is een éénpansgerecht en snel klaar, dus superfijn voor doordeweeks: kruidige linzen en bulgur die je in één.
Pesto gnocchi in courgettebootjes
Zo eet je in geen jaren gnocchi en zo eet je het in vier weken tijd vaker dan 1 keer. Ik heb gnocchi herontdekt hoor jongens, en dat merken jullie nu dus ook haha. Maar serieus, wat is dit pesto gnocchi recept lekker en ooooh zo makkelijk. Daar houd ik van.
Review Dr. Hauschka + 2 winacties!
3 Maanden geleden besloot ik de Dr. Hauschka gezichtsproducten uit te proberen, omdat ik al een tijdje last had van een vette en onzuivere huid. In dit blogartikel vertel ik je welke producten ik heb gebruikt, of ze werken voor mij, voor welke huidtype deze vegan gezichtsproducten geschikt zijn én last but not least: heb ik […]
Havermoutbanaan muffin met karamelsaus
Deze gezonde havermoutbanaan muffin met karamelsaus is een echte treat! Er gaan bovendien weinig ingrediënten in. De muffin is licht zoet en gevuld met een paar blauwe besjes. De zelfgemaakte karamelsaus is de kers op de taart, zo lekker!
Vegan pizza met gegrilde aubergine en courgette
Dit is alweer de tweede vegan pizza zonder kaas op mijn blog in een korte tijd. I love it. Het is vrijdag, bijna weekend, tijd om bij te komen en deze pizza is een perfect weekendmaaltje.
Broodje Oesterzwam
Vandaag een super makkelijk avondmaaltje: een broodje oesterzwam. Ik heb wel eens eerder pulled mushrooms als lunchrecept geplaatst, maar dit is de 2.0 versie en ideaal voor op de avond. De pulled oesterzwammen breng je makkelijk en snel op smaak met wat specerijen en barbecuesaus.
Wat ik eet op een dag #53
Het is alweer eventjes geleden, maar hier weer een nieuwe Wat ik eet op een dag – helemaal vegan ofcourse.
Vegan pizza met kikkererwten & avocado
De ultieme vrijdagavond- of weekendvoer: pizza. Deze pizza is ook nog eens anders dan anders en mega lekker. Ik hou van mijn traditionele pizza’s met kaas (vegan wel), maar deze variant gemaakt met een veggie spread vol smaak, is een heerlijke tegenhanger als afwisseling. De veggiespread is gemaakt van tomatensaus, uien, knoflook, kikkererwten en Marokkaanse […]
Hoera! Veganistische kookworkshops in Zwolle
My oh my, ik kan het eindelijk aan de grote klok hangen: vanaf september geef ik veganistische kookworkshops in Zwolle! Zo nu en dan vertelde ik jullie dit al tussen neus en lippen door in één mijn blogartikelen, maar stiekem kon ik niet wachten het met iedereen te delen! Het zijn de eerste terugkerende vegan […]
vegan gnocchi recept: met roomspinazie en gerookte amandelen
Een vriendin vertelde me laatst dat ze gek is op gnocchi. Ik bedacht me toen dat ik echt in geen jaren meer gnocchi gegeten heb. Wow. Dus ik ging aan de slag en dat resulteerde tot een heel simpel maar smaakvol recept: vegan gnocchi met roomspinazie, champignons en gerookte amandelen.
Hotspot SNCKBR Utrecht
Het is alweer 2 weken geleden dat ik hier at, maar SNCKBR in Utrecht is een aanrader als je plantaardig, lekker en classy uit eten wilt met een gezellige sfeer. Ik vertel je wat we gegeten hebben, laat je foto’s ervan zien en hier check je ook de rest van de kaart.
Groentecurry recept: Thaise groentecurry
Met deze groentecurry creëer je een authentieke Thaise curry vol smaak zonder een kant en klare currypasta te gebruiken.
Hotspot Zwier : een weekend natuur, rust en plezier
Mensen die mij op Instagram volgen, hebben wel meegekregen dat ik een paar daagjes vakantie had – nu alweer meer dan een week geleden. Hier op mijn blog kreeg je er niet zo veel van mee, maar nu deel ik het alsnog met je. Ik ben niet gevraagd om hiervoor te schrijven, dus nee het […]
Mijn vegan eetdagboek #52 – weekend
My oh my, ik heb de hele week (op maandag na) geen blog geschreven. Gelukkig is hier mijn vegan eetdagboek – een nieuwe weekendversie. Gisteren bracht ik helemaal alleen door en dan ziet het avondeten er anders uit.
Wat ik eet op een dag #51
Om je makkelijke inspiratie te geven voor lekkere én snelle gerechtjes, deel ik hier elke week een vegan Wat ik eet op een dag. Vandaag weer nieuwe inspiratie met bijvoorbeeld vegan kipkerrie als ontbijt en een easy peasy avondmaal met een heerlijke dressing in de salade!
Eetdagboek #50 – mijn dagmenu
Het is alweer een klein weekje geleden, maar hier deel ik dan weer een simpel dagmenu met je. Vanaf vandaag dalen de temperaturen een beetje, dus is het weer wat prettiger om in de keuken te staan ;-). Dit dagmenu is van een van de afgelopen dagen.
Mediteren #2 Elke dag mediteren: lukt dat?
Wauw, het is alweer 3 weken geleden dat ik mijn eerste artikel over mediteren schreef! Wat gaat de tijd enorm snel. Ik beloofde jullie op de hoogte te houden over mijn meditatie-ervaringen. Nu maar liefst 23 dagen verder, vertel ik jullie of het me gelukt is elke dag te mediteren.
Top 5 recepten van juli
Ik besef me ineens dat ik niet eens een top 5 van de maand juni heb gemaakt: helemaal vergeten. Ah well, hier zijn de 5 meest gelezen recepten van de maand juli op een rijtje. Er zitten veel zomerse recepten tussen, maar dat is best wel logisch ;-).
Het zomerse eetdagboek #49
Omdat het veel te warm is om uitgebreide receptjes te maken, deel ik de komende tijd wat vaker vegan eetdagboekjes. Dit zomerse eetdagboek bevat een tropische smoothie en echt een simpel maaltje in de avond: knapperige frietjes en ‘fish’ n chips salade.
Zelf frambozenlimonade maken – met gember en munt
Naast genoeg water drinken, zijn lekkere en verfrissende drankjes ook zeer welkom met het warme weer. Deze mega simpele en niet-zoete frambozenlimonade met gember en munt is er zo’n eentje.
Mijn vegan eetdagboek #48 – in de zomer
En er is er weer eentje: het tweede vegan eetdagboek deze week met snelle, freestyle en zomerse recepten. Zoals ik de vorige keer al zei, lukt het me niet om met de hittegolf uitgebreide recepten uit te proberen. Op deze manier hoop ik jullie te inspireren met makkelijke maaltjes op deze hete dagen.
Vegan wat ik eet op een dag #47
Ik kondigde het gisteren al aan: de komende dagen ga ik wat vaker een vegan Wat ik eet op een dag met jullie delen. Momenteel is iedereen met iets anders bezig dan uitgebreid koken – ook ik. Liever kook ik snel, zomers en freestyle. Die eetdagboekjes zijn hopelijk inspirerend voor jullie!
Vegan courgette nacho’s
Laat ik een perfect weekendmaaltje met je delen. Perfect omdat het maaltje een hoge ‘weekendvibe’ heeft, maar stiekem super voedzaam is. Beter kan niet, toch? Dat deze vegan courgette nacho’s ook nog eens snel klaar zijn, is alleen maar mooi. Des te langer kun je van die vrije daagjes genieten :-).
Vegan ovenpasta met gegrilde groene asperges
Dit gerechtje is zo makkelijk en ontstond door de ingrediënten die in huis lagen. Een vegan ovenpasta met tomaten, gesmolten kaas en gegrilde groene asperges.
Vegan wat ik eet op een dag #46
Een nieuwe week, dus een nieuwe eetdagboek. In deze vegan Wat ik eet op een dag, deel ik weer makkelijke gerechtjes ter inspiratie van een willekeurige dag. Het zijn makkelijke en zomerse gerechtjes dit keer, want ja : het was weer heerlijk weer.
Tofu in perzik-sojasaus
Eens een keer iets helemaal anders met tofu maken? Dan zit je goed met deze tofu in perzik soja-saus. De perziken zuigen de hartige smaken in zich op en samen met de stukken gebakken lente-ui, rode peper, sojasaus en een vleugje ketjap smaakt dit tofugerechtje erg goed.
Wanneer mediteren echt wat voor jou is – deel 1
De afgelopen maanden heb ik veel gezien en gelezen over mediteren en mindfullness. Ik loop al een behoorlijke tijd met de gedachte meditatie in mijn leven te verwelkomen en steeds gebeurde dat niet. Nu eindelijk, ben ik zo’n 3 weken geleden begonnen. Ik vertel je wat mijn ervaringen tot nu toe zijn, wat mediteren precies is en […]
Wat ik eet op een dag #45
Een nieuwe vegan Wat ik eet op een dag op deze maandag om je te laten zien hoe een doorsnee dag erbij mij uit ziet qua voeding. Zo kun je makkelijke plantaardige inspiratie op doen :-).
Libanese aubergine salade met aardappel
Heb jij ook steeds zin in salades en lichte, zomerse maaltijden? Komt dat even goed uit, want deze aubergine salade met aardappel is perfect voor dit weer, barst van de smaken en je raadt het al: is makkelijk te maken. Geïnspireerd door de Libanese keuken – die met de heerlijkste smaken uit de natuur werken.
Dorstlesser: grapefruit cocktail met citroen en munt
Dorstlessende drankjes zitten vaak vol met geraffineerde suikers, maar deze grapefruit cocktail is een ware dorstlesser en je kunt er met een gerust hart van sippen.
Pizza met gegrilde rode ui en walnoten
Deze pizza met gegrilde rode ui, walnoten en kaas blijkt een gouden combinatie te zijn. De tomatensaus is zelfgemaakt, maar gelukkig wel easy peasy to make en de pizzabodem is van het heerlijke merk Magioni.
Mango Lassi recept
Mango Lassi – de zoete delicatesse uit India en zelfs Bangladesh. Deze mango-yoghurtdrank is lekker als tussendoortje of als toetje. Altijd als ik mango lassi drink brengt het weer fijne herinneringen naar boven. Met dit weer is dit verfrissende drankje perfect en zo gemaakt.
Wat ik eet op een dag #44
Een nieuwe Wat ik eet op een dag om mijn zonnige en makkelijke receptjes met je te delen. Dit is wat ik gisteren (in het weekend dus) gegeten heb. Normaal gesproken maak ik er een weekendversie van, maar ik moet zeggen dat ik niet overdreven veel heb gegeten dit weekend en ook geen gerechten heb […]
Vegan sushi bowl recept
De laatste dagen ben ik minder actief geweest op mijn blog wegens (onder andere) de hitte, maar deze vegan sushi bowl is oh zo lekker – ook op de warme dagen :-).
Couscoussalade met gegrilde courgette en dadels
Zo simpel = vaak ook zo lekker. Deze couscoussalade maakte ik een keer spontaan met de ingrediënten die ik thuis had liggen en is sindsdien een blijvertje. Het is makkelijk, kost weinig werk, je hoeft geen kookprinses te zijn en is daarnaast budget proof.
Mijn vegan eetdagboek #43
Ja jongens, ik deel weer een nieuwe vegan eetdagboek met jullie met makkelijke gerechtjes. In dit dagboek geen mooie smoothie bowls maar extra snelle maaltjes.
Veganistische pasta bolognese met walnoten en paddestoelen
Deze veganistische pasta bolognese met walnoten en paddestoelen is een perfecte variant op pasta met vegan gehakt. Naast heel erg lekker vormt het gerecht een gezonde en eiwitrijke maal die je bovendien in 15 minuten fixt! Verslaving voor champignons en paddestoelen Ik heb een champignon-verslaving en dat geldt voor allerlei soorten, dus ook voor paddestoelen. […]
No-bake vegan cheesecake met speculaas bodem
Een no-bake vegan cheesecake, kan dat? Echt wel! Bovendien ook nog eens mega lekker en heel makkelijk om te maken. Je hoeft geen bakprinses te zijn voor dit vegan recept en daarnaast maak je indruk op iedereen die ‘m proeft.
Gegrilde wilde perziken dadelstroop en munt
Laat me een makkelijk en vooral smakelijk toetje met je delen! Deze gegrilde perziken met dadelstroop en munt is soo easy en hartstikke leuk om te serveren voor visite.
Mijn vegan eetdagboek in het weekend
Dit is nog maar de tweede keer dat ik een weekend Wat ik eet op een dag op mijn blog deel. Ik ben erachter dat ik het superleuk vind om dat te doen. Het eten is net iets anders dan doordeweeks en zo kun jij ook makkelijke en nieuwe inspiratie op doen :-).
Ik probeerde uit: 6 x plantaardigheidjes
Wauw, dit is alweer de derde op een rij: plantaardigheidjes die ik uitprobeer en deel met jou. Er is ook gewoon zo veel om te proeven lately. De Nederlandse markt speelt goed in op het feit dat steeds meer mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten. Ik haalde weer vegan stuff in huis en vertel je welke het zijn. Wat […]
Vegan romige spaghetti met spinazie
Vegan romige spaghetti met spinazie en champignons. Met dit recept laat ik je zien dat je helemaal geen room nodig hebt voor een romige spaghetti. Het kan gewoon met de plantaardige yoghurt die in je koelkast staat.
Tabouleh
Heb jij wel eens tabouleh gehad? Het is een salade uit de Libanese keuken met een aantal ingrediënten die zorgen voor een explosie aan heerlijke smaken. Als jij van fris, zuur en kruidig houdt – dan is dit helemaal jouw soort salade.
Mijn vegan eetdagboek #42
Een nieuwe week dus een nieuwe Wat ik eet op een dag. Ik ben best enthousiast over dit eetdagboekje, omdat het gezond is én omdat ik nieuwe, simpele dingetjes heb ontdekt. Zoals kokosmelk in mijn smoothie bowl en Pimientos de Padróns. Check it out in mijn vegan eetdagboek #42.
Overnight quinoa recept met abrikozen
Net zoals dat je overnight oats ( = havermout weken) kunt maken, kun je dat ook doen met quinoa. Dit overnight quinoa recept is heerlijk zoet door de gedroogde abrikozen en een lekker alternatief voor het ontbijt.
Ik probeerde uit : 6 x vegan food producten
Vorige week poste ik sinds een lange tijd weer een artikel nieuwe vegan alternatieven. Die werd zo goed gelezen dat ik weer een nieuw artikel met 6 x vegan food producten met je deel. Sowieso heb ik de laatste tijden weer veel uitgeprobeerd, dus super leuk om dat met je te delen :-).
De waarheid over vitamine B12
Ik kijk eigenlijk nooit tv, maar na alle geluiden over de docu Boter, kaas, noch eieren heb ik ‘m terug gekeken. Nooit eerder heb ik over Vitamine B12 gesproken op mijn blog, maar na deze docu en de zoveelste negatieve klank over een vegan life style, schrijf ik er maar al te graag over.
Abrikozen-aardbeiensalade
Deze abrikozen-aardbeiensalade barst van de vitamientjes, is vezelrijk en zomers lekker. Laat het nou deze dagen weer lekker heet worden. Met maar 6 ingrediënten is het recept zo gemaakt en erg lekker als voorgerecht, bijgerecht of gewoon als lunch.
Suikervrije koekjes met gedroogde abrikoos en pistache
Deze suikervrije koekjes hebben een kwartiertje nodig in de oven, zijn echt gezond en ook nog eens heel erg lekker. Handig als tussendoortje of gewoon om mee te nemen naar werk.
Wat ik eet op een dag #41
Een nieuwe wat ik eet op een dag voor makkelijke inspiratie bij jou thuis. Dit keer ging ik weer voor een smoothie bowl, een quinoa salade en lekker makkelijk voer uit de oven.
Top 5 blogs van de maand mei
Elke maand toon ik je de top 5 best gelezen artikelen op mijn blog. Dus ook dit keer een top 5 van de maand mei. Zo zie je in vogelvlucht misschien iets interessants of lekkers voorbij komen :-).
Ik probeerde uit: 5 x vegan alternatieven
Het is alweer een hele poos geleden dat ik je in My Meatless Favorites vetelde over mijn favoriete vegan producten. Dat werd weer hoog tijd, dacht ik dus. Gelukkig heb ik de laatste tijd weer genoeg nieuwe dingen uitgeprobeerd om met je te delen, dus hier een nieuwe 5 x vegan alternatieven.
3 lagen Chia pudding met blauwe bessen gelei en crunch
Deze 3 lagen chia pudding is verwennerij en dat al tijdens je ontbijt. Maak dit voedzame ontbijtje de avond ervoor en je gaat dubbel en dwars genieten in de ochtend, zeg ik je. Trouwens, van mijn part maak je er een tussendoor of toetje van – het is gewoon lekker :-).
Koude noedels met Koreaanse komkommer salade
Deze Koreaanse komkommersalade met koude noedels en zoete tempeh is een heerlijk Asian maaltje om te eten op warme te dagen.
Vegan wat ik eet op een dag #40
Deze week weer een nieuwe vegan Wat ik eet op een dag. Zo kun je zien wat ik allemaal naar binnen werk en makkelijke inspiratie op doen.
Mango salsa met toast
Wat een mooie kleuren, niet? De smaken van deze friszoete mangosalsa zijn net zo mooi. Heerlijk om te serveren op een warme dag. Bij een barbecue of gewoon een gezellig avond met lekker eten erbij.
Zoete groente curry, romig en mild
Deze zoete groente curry met paprika heb je zo gefixt en zit bom vol smaak. Ik eet dit graag met noodles of rijst en wat gefruite uitjes. En ja: het is heel simpel om te maken :-).
Gevulde courgette met Italiaanse kruiden
Gevulde courgette met Italiaanse kruiden, vegan kipstukjes en gesmolten kaas – uit de oven. Weer een simpel gerecht met bite, veel groenten en heel veel smaak
Makkelijke vegan crumble ontbijt
Wat was het genieten met z’n 2-en toen ik deze blue berry crumble met pindakaas maakte. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke vegan crumble ontbijtje.
6 x Stand-up comedy die je gezien moet hebben
Ik kijk zelden tv-programma’s – op Zondag met Lubach na – maar vind het wel reuze leuk om een docu of stand-up comedy te kijken op Netflix. Vandaag zet ik 6 van de vele leuke stand-ups voor je op een rijtje.
Review – Mijn vegan huidverzorgingsproducten
De afgelopen 2 maanden is mijn gezichtshuid onzuiverder dan het in jaren is geweest. De puistjes gingen maar niet weg dus ik besloot een maand geleden mijn verzorgingsproducten drastisch aan te vullen. Vandaag vertel ik je over deze producten en of ze voor me werken.
Kokoscurry met linzen en zoete aardappel
Ik heb al verschillende linzenreceptjes op mijn blog staan en dit is weer een heerlijke, makkelijke toevoeging aan mijn repertoire. Deze kokoscurry met linzen maak je in een handomdraai, met slechts een paar specerijen die je zeker weten al in huis hebt.
Een weekend vegan Wat ik eet op een dag
Bijna wekelijks drop ik een eetdagboekje, maar nooit eerder een weekendversie. Ik laat je zien wat ik in het weekend naar binnen werk. Ik mag meer en eigenlijk alles waar ik zin in in heb. Hier een weekend vegan Wat ik eet op een dag.
Gegrilde zoete aardappel plakken – belegd
Gegrilde zoete aardappel plakken met allerlei heerlijks belegd! Een heel simpel en lekker zomers gerechtje. De gegrilde zoete aardappel plakken zijn heerlijk voor op en tijdens een barbecue.
Vegan maaltijdsalade recept met blauwe bessen en mangodressing
Vandaag komen verschillende smaken bij elkaar tot een prachtig geheel. Dit maaltijdsalade recept met blauwe bessen en mangodressing is fris, gezond, makkelijk om te maken en gewoon erg lekker op zonnige dagen.
Hoe je een vegan ontbijt of brunch maakt voor Moederdag
Nu moederdag eraan komt, kan ik me voorstellen dat je haar wilt verwennen met een lekker ontbijtje of brunch. Wat is er mooier dan een lekkere, voedzame én vegan verwennerij zonder dat ze iets tekort komt? In deze special laat ik je zien je een vegan ontbijt of brunch maakt – een hele tafel vol if you […]
7 Manieren om suikers te vermijden
Of het nou zomers weer is of niet, zoete verleidingen liggen altijd op de loer. Toetjes, koekjes of ijsjes. Hoe lekker het ook is: ‘t is niet gezond en niet goed voor je lijf. Ik als zoetekauw kom ook vaak genoeg in de verleiding en roep mezelf dan weer een halt toe. Voor sommigen is […]
Fusili recept: Greek-Italian fusion
Simpel, snel en zonder vleesvervanger. Dit recept is een fusion tussen Italiaans en Grieks – en een beetje van mezelf.
Wat ik eet op een dag #39
Een nieuwe Wat ik eet op een dag waarin ik je laat zien wat er op bij mij op de barbecue wanneer ik op het spontane idee kom die aan te zetten.
3 x zomerse lekkernijen
Nu met het warme weer – dat de komende dagen aanhoudt – heb ik echt zin in zomerse lekkernijen die je dorst lessen. Het liefst ook nog een beetje gezond en vooral suikervrij. Ik zet 3 zomerse lekkernijen voor je op een rij.
Aubergine dip: baba ganoush
Als je van aubergine én van dippen met geroosterde broodjes houdt, ga je echt genieten van deze heerlijke dip: een makkelijke Baba ganoush recept. Deze variant is met granaatappel en munt.
Thaise salade met sesamolie
Voor deze Thaise salade hoef je nauwelijks werk te verrichten. De salade bevat een paar van de lekkerste smaken uit de natuur en de sesamolie is het kersje op de taart, zeg maar.
Romige curry met zoete aardappel en pinda
Een heerlijke vegetarische én veganistische romige curry met zoete aardappel en pinda die in 20 minuten op tafel staat.
top 5 best gelezen artikelen van april
Terwijl ik nog aan het herstellen ben van een griep met veel koorts, zet ik toch graag de top 5 meest gelezen artikelen voor je op een rij. Laten we eens kijken wat de pareltjes van de maand april waren en zo check je direct of je wat gemist hebt :-).
Peanutbutter cookie nicecream
Terwijl iedereen de verjaardag van de koning aan het vieren is, drop ik hier een toetjesrecept. En wat voor één, je gaat er vrolijk van worden, echt. De peanutbutter cookie nicecream.
Vegan ontbijt pannenkoekjes van havermout
Deze gezonde, vegan ontbijt pannenkoekjes van havermout zijn heerlijk van smaak, snel klaar en gemaakt zonder ei.
Zelf vegan naan maken
Zelf naan maken is eenvoudiger dan je denkt. Met dit simpele recept geniet je van je zelfgemaakte vegan naan in een handomdraai.
Wat ik eet op een dag #38 – fruit op verschillende manieren
Vandaag in mijn nieuwe Wat ik eet op een dag zie je veel fruit voorbij komen en in de ochtend is dat in de vorm van een gezonde nicecream. In de avond maakte ik bonenburgers die heel goed gelukt zijn.
Quinoa salade met avocado, granaatappel en koriander dressing
Fris gecombineerd met zoet en kruidig. Al deze smaken komen samen in dit zonnige recept: een makkelijke quinoa salade met avocado, granaatappel en een korianderdressing. De vegan schnitzel van Vegafit maakt het geheel helemaal af en zorgt voor een hartige smaak. Dit alles is ook nog eens in 20 minuten klaar 🙂
6 Ingrediënten die je gerechten extra smaak geven
Ik heb wel eens eerder over smaakmakers geschreven en vandaag vertel ik je over 6 nieuwe favorieten van mij. Ingrediënten die je gerechten extra smaak geven. En ja, we slaan de ketjap en sojasaus over want die kennen we al :-).
5 x lekkere lunch broodjes
5 x Lekkere vegan lunch broodjes. In dit artikel krijg je 5 lekkere, snelle en voedzame broodjes recepten op een rij.
Rijstloempia’s met nori
Terwijl ik dit schrijf heb ik een bewolkt en grauw uitzicht als ik uit het raam van de bibliotheekzaal kijk. De afgelopen week was zo lekker zonnig – dat ik weer even moet wennen aan dit weer – maar toen ontstonden ook deze rijstloempia’s met nori.
Lalu – Mijn fair fashion rugzak
Ik ben echt een rugzakken-dame en heb een superleuk merk gevonden: Lalu Products. Een vrij nieuw, veganfriendly, duurzaam en eerlijk merk dat allerlei soorten packpacks en schoudertasjes verkoopt.
3 x Groene recepten
Vandaag deel ik weer een multi-post: 3 recepten in 1 artikel. Dit keer zijn het groene recepten, zonder vleesvervangers en voedzaam omdat het uit groenten en granen bestaat. De gerechten zijn ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee :-).
Vegan eetdagboek #37
Vandaag in mijn vegan eetdagboek komen er weer lekkere dingetjes voorbij. Vooral het avondeten is een dikke aanrader om een keer te maken. Er komt havermoutpap voorbij, broodje hummus met tofu scramble en een overheerlijke pasta met vissticks van Vegafit.
Pompoensalade met granaatappel, sinaasappel en koriander
Deze pompoensalade met granaatappel, sinaasappel en koriander staat bij ons regelmatig op het menu bij ons. De salade is zo ontzettend lekker dat je er blij van wordt en het is ook nog eens perfect met mooi weer.
Nuggets in wraps
Joh, KFC is hier niks bij. Maak kennis met deze nuggets in wraps Asian style. De nuggets zijn van Vegafit en gewoon te koop bij de Albert Heijn. Dit recept is zo klaar – koken kun je het niet noemen – en ideaal als weekendvoer ;-).
Vegan zijn: hoe zit dat met kleding? Mijn reis in de fair fashion en beauty wereld
Bij veganisme gaat het niet alleen om diervrij eten. Voor mij gaat het om meer dan dat. De laatste tijd houd ik me steeds meer bezig met de vraag of mijn kleding naast diervriendelijk ook mensvriendelijk is. Voor mij is de wereld van fair en vriendelijke kleding én make-up relatief nieuw. ‘Nieuw’ omdat ik nog […]
Top 5 recepten maart
Wekelijks komen er best veel recepten voorbij op m’n blog en ik kan me voorstellen dat je niet alles bij houdt ;-). Dus mocht je iets gemist hebben en wel nieuwsgierig zijn: hier de top 5 recepten van maart op een rij!
Wat ik eet op een dag – eetdagboek #36
Een nieuwe vegan Wat ik eet op een dag. Ik denk dat ook jij allerlei lekkers en vooral veel naar binnen hebt gewerkt dit Paasweekend? Gelukkig is dit eetdagboek best verantwoord om gezonde inspiratie op te kunnen doen.
No-egg salad recept
Al die eierrecepten zo vlak voor het Pasen vliegen je om de oren. Ik als vrolijke vegan ga natuurlijk voor een no-egg Easter en daar hoort een mega lekker no-egg salad recept bij. Extra fijn: easy peasy!
Vegan choco ontbijtmuffin
Trots op deze vegan choco ontbijtmuffins. Eerder stond dit recept op mijn blog met ei, maar nu heb ik ‘m geveganized! Heerlijk om mee te nemen als ‘ontbijt to go’, in het weekend of tijdens Pasen!
Noedelsoep met nori en babypaksoi
Noedelsoep met de smaak van de zee, klinkt lekker toch? Deze noedelsoep met nori maak je heel gemakkelijk met misopasta uit de supermarkt, kikkererwten en babypaksoi.
Vegan wat ik eet op een dag #35
Vandaag een nieuwe Wat ik eet op een dag zodat je makkelijke inspiratie op kunt doen! Ik kan je nu alvast verklappen dat mijn ontbijtje verrukkelijk is.
Mijn vegan make-up essentials
Mijn eerste blog over vegan make-up! Leuk en spannend tegelijk, want het is niet mijn gebied van expertise, maar tja.. Ik eet niet alleen diervrij, maar gebruik ook diervriendelijk make-up en ook dat deel ik graag met jullie :-).
Creamy curry met tofu en spitskool
Oké, helemaal enthousiast ben ik over dit recept! Dit creamy curry recept met tofu smaakt licht zoet, kruidig en romig tegelijk. In 25 minuten heb je deze complete curry op tafel staan, dus ideaal voor doordeweeks.
Kikkererwten recept: met koriander en komijn
Vandaag deel ik een super simpel receptje met je. Lekker en vooral makkelijk voor op een doordeweekse dag: koriander kikkererwten met komijn.
Vegan wat ik eet op een dag #34
Vandaag in mijn vegan eetdagboek eet ik een pompoenhavermoutje als ontbijt, maïswafels met super lekkere roomkaas en een free style Hollands maaltje met cordon bleu van vegafit.
Okonomiyaki – Japanse vegan omelet
Soms ga je uit eten en ben je direct geïnspireerd. Ik ging naar de vegan veggiebeurs Veggieworld, at daar Okonomiyaki met mijn vrienden en moest dit ook maken. Het resultaat is erg lekker, al zeg ik het zelf.
7 x lekkere vegan ontbijtjes
Jawel, het is weekend en voor mij het perfecte moment om deze 7 x lekkere vegan ontbijtjes met je te delen. Het zijn allemaal zoete ontbijtjes, maar wel afwisselend en er zit vast iets lekkers voor je tussen :-).
6 x documentaires die je moet kijken
Het is alweer een poosje geleden, maar vandaag deel ik weer 6 documentaires (op Netflix) die stuk voor stuk indruk op mij hebben gemaakt en de moeite waard zijn om te kijken.
Tofu in hartige mango marinade
Oh men, je gaat geen spijt krijgen met deze knapperige tofu in hartige mango marinade. Oók niet als je normaal niet zo’n fan bent van tofu of niet zo goed weet wat je ermee moet.
Carrot cake bliss balls
Schuldloos snacken met deze carrot cake bliss balls. En ze hebben dan ook écht die typische carrot cake smaak .Er zit verse gember, is gemaakt zonder geraffineerde suikers maar gezoet met dadels. Gezond smullen dus.
Vegan aardappel & kidneybonen curry
Het is alweer een tijdje geleden, maar vandaag deel ik weer een lekkere Indiase curry met jullie: een aardappel en kidneybonen curry.
Pastinaakpuree met vegan cordon bleu
Naast kruidige en exotische gerechten hou ik ook echt van Hollandse potjes en van aardappelpuree. Deze pastinaakpuree is echt heerlijk als afwisseling! Nog lekkerder met de vegan cordon bleu van het merk Vegafit.
Gezonde mini pizza’s voor lunch
Lekker genieten tussen de middag van deze voedzame gezonde mini pizza’s voor lunch. Geen kaas, geen tomatensaus, maar wel ontzettend lekker.
Indiaas aardappel recept – aloo achari
Vandaag deel ik een lekker Indiaas aardappel recept: Aloo Achari. De gekruide aardappelen zijn makkelijk te combineren met allerlei andere gerechtjes zoals dahl / linzencurry.
Vegan wat ik eet op een dag #33
Een nieuwe Vegan wat ik eet op een dag met makkelijke gerechtjes ter inspiratie. Nu de nabije lente weer te voelen en te ruiken is, merk ik direct dat ik anders ga eten. Zo ging ik voor een groene smoothie, een dikke vette salade en een Buddha bowl.
Crispy bloemkool wings
Jawel dames en heren, hier volgt een prachtig en perfect weekendrecept: de crispy bloemkool wings. Zoet en vooral pittig, heel krokant van buiten en precies goed van binnen. En dat ook nog eens allemaal diervriendelijk.
Top 5 meest gelezen – februari
Aan het begin van een nieuwe maand hoort het erbij om even terug te blikken op de vorige maand. Ik doe dat door middel van mijn artikelen. Check hier de 5 meest gelezen recepten om te kijken of je wat inspiratie hebt gemist ;-).
Genomineerd voor de Vegan bloggers award! Stem je op mij?
Dan kom je er ineens achter dat je genomineerd bent voor de Vegan bloggers award!
Broccoli stamppot
Broccoli stamppot met mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Deze stamppotvariant smaakt lekker, vult goed en heel erg fijn om te eten met de koudere dagen.
Havermout ontbijtrepen
Deze healthy havermout ontbijtrepen zijn super handig om mee te nemen of gewoon als snelle ontbijt als je haast hebt.
Vegan Wat ik eet op een dag #32
Ik deel weer mijn eetmomentjes met jou, zodat je makkelijke inspiratie op kunt doen. Ik eet een havermoutje als ontbijt, crackers voor lunch, portobello’s in de avond en nog een heerlijk toetje na.
Choco Nicecream
Vandaag deel ik een van mijn lievelingstoetjes die ook nog eens mega healthy is: Choco nicecream. Het is ijs maar dan een belachelijk simpel recept en gemaakt van fruit. De smaak is onbeschrijfelijk lekker, al helemaal als je bedenkt wat er in gaat.
Asian beef recept – Vegan
Met dit Asian Beef recept ervaar je een smakencombinatie van zoet, kruidig en sticky beef stukjes. En dat helemaal plantaardig.
5 x lekkere lunch
Voor de dagen dat je wat anders dan een broodje kaas of hummus wilt: ik geef je 5 x lekkere lunch op een rij. Zo doe je verschillende inspiratie op voor een heerlijke vegan maal tussen de middag.
Recept Buddha bowl : met bloemkool en tempeh
Ik ben verliefd op deze buddha bowl. De verschillende ingrediënten blenden heerlijk samen en vormen met elkaar een bowl vol smakelijke power food.
Vegan steak teriyaki noedels
Met deze Vegan steak teriyaki noedels breng je de Aziatische keuken in huis. De kruidige en pittige geuren verspreiden zich door de keuken terwijl jij dit makkelijke, maar oh zo heerlijke recept maakt.
Gepofte zoete aardappel – gevuld
Deze gepofte zoete aardappel is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een lust voor de mond. Perfect comfort food vanaf de eerste hap.
Goedkoper op de markt
Vaak zijn producten goedkoper op de markt en daarom geef ik je vandaag een kijkje in mijn boodschappentas als ik er geshopt heb. Welke groenten zijn nou echt goedkoper op de markt? En zijn er dingen waar je op moet letten?
Groentestoof
Hmm, ik vind het al geweldig klinken: een warme, rijke groentestoof op deze koude dagen. De stoof is gemaakt van blonde (groene) linzen, tomaten, bloemkool en wortels. Het recept is zo gepiept en je verbaast je over hoe voedzaam en gezond dit maaltje is.
5 x Snelle vegan gerechten
Vandaag geef ik je maar liefst 5 x snelle vegan gerechten op een rijtje. Zo kun je niet alleen makkelijker en vaker plantaardig eten, maar ook nog eens voedzaam en gezond eten zonder er veel werk aan te hebben!
Vegan eetdagboek #31
Vandaag deel ik een nieuwe Vegan eetdagboek met als ontbijt een heerlijke fruitexplosie, een geweldige pitabroodje als lunch en chickpea shoarma als diner.
DIY: je eigen gezichtsmasker maken
Dit is mijn favoriete gezichtsmasker met alleen maar natuurlijke ingrediënten. Het is puur, doodeenvoudig om te maken en heeft een gezonde werking op je huid.
Spaghetti Carbonara
Hmm, comfy food met deze spaghetti carbonara. Het beste eraan is dat deze comfy carbonara een gezonde versie is. Een romige saus met onder andere avocado en plantaardige melk.
Vegan wat ik eet op een dag #30
Een nieuwe week betekent een nieuwe vegan wat ik eet op een dag. Vandaag ga ik weer voor een ontbijtje met gebakken banaan, een salade met tempeh à la kerrie en een bulgurmaaltje met kikkererwten.
Boerenkool met rijst en zoete tempeh
Boerenkool is niet alleen lekker in stamppot, maar ook met rijst. Het is een snel recept en in combinatie met de paprika en tempeh smaakt de boerenkool erg goed.
Populairste artikelen van januari
Wow, toen was de eerste maand van het nieuwe jaar alweer voorbij. Ik zet de 5 populairste artikelen van de vorige maand weer voor je op een rij, in case you missed ;-).
Broodje Gado Gado met tempeh
Man oh man, dit broodje gaat er elke keer weer goed in. Vandaag deel ik deze lekkere gado gado met tempeh met jou en nee ‘t is niet moeilijk. Een paar minuten in de keuken levert je een moment vol genieten op.
Vegan wat ik eet op een dag #29
In dit eetdagboek laat ik jullie weer mijn hoofdmaaltijden zien. Je krijgt een heerlijke fruit bowl met havermout, een gezonde lunch en een pastinaakpuree in de avond.
Gekarameliseerde uien uit de oven
Nom nom nom. Deze gekarameliseerde uien uit de oven zijn toppertjes van een bijgerecht. Je hoeft bovendien geen keukenprins(es) te zijn en de zacht zoete uitjes smaken eigenlijk overal wel lekker bij.
2 Manieren van tempeh bereiden
Net zoals tofu kan tempeh bereiden nogal een crime zijn, al helemaal als je niet zo bekend bent met tempeh. In dit blog geef ik je 2 manieren om tempeh te bereiden. Beide recepten zijn makkelijk te maken en bereid met kruiden die je hoogstwaarschijnlijk al in huis hebt – ideaal dus.
Pumpkin Orange Sweetheart
Pumpkin Orange Sweetheart is ontstaan door willekeurige ingrediënten die ik in huis had liggen. Maar de verschillende smaken bij elkaar bleken perfect te combineren.
Wat ik eet op een dag – eet dagboek #28
Vandaag neem ik het ervan met lekkere boterhammen, pulled mushrooms en een makkelijke rice bowl met tofu.
Winactie Vegafit producten
Mitu’s Meatless Food bestaat 1 JAAR! Ik ben zo ontzettend blij en trots en wil het natuurlijk vieren! Dat doen we samen met Vegafit: maak kans op 2 x een Vegafit producten pakket. Ik vertel je hoe :-).
De vegan hamburger Special
Get your burgers on! En wat voor : vegan hamburgers EN mega lekker. Ik leid je door de vegan hamburger wereld, lets go.
Kikkererwten schotel met gegrilde paprika
Dat de combinatie van verschillende soorten groenten zo lekker kan zijn bewijst dit gerecht. Ik maak dit kikkererwten gerecht met gegrilde paprika, spinazie en rode ui. Gelukkig kost het weinig tijd om dit te maken terwijl je een flinke portie groenten binnen krijgt.
Vegan wat ik eet op een dag #27
Ik deel weer een vegan Wat ik eet op een dag met je. Ik laat je weer een ander havermoutontbijtje zien, lekkere en simpele sandwiches en een stamppot.
Vegan American pancakes
Eindelijk heb ik het perfecte recept voor American pancakes. Heerlijke fluffy pancakes voor de weekenden, ik ben verslaafd & deel dolgraag het recept.
Tofu Madness: hoe je lekkere tofu maakt
Vandaag in My Meatless Food vertel ik je over een nieuwe favoriet: tofu. Nieuw omdat ik er eerder niet zo weg van was en ik het sinds een paar maanden wekelijks eet. Je moet weten hoe het te bereiden en wat lekker is. Gelukkig weet ik dat inmiddels.
Wat ik eet op een dag – dagmenu #26
Dit weekend had ik een productieve zaterdag en een luie zondag. Ik laat je zien wat ik at op zondag. Voornamelijk gezond, maar met een minder gezonde afsluiter.
Plantaardig snacken – Groentefrietjes met nuggets
Nee hoor, wij planteneters hoeven ook de nuggets niet te missen, want VegaFit heeft eraan gedacht. Vandaag deel ik deze simpele maar oh zo lekkere eettip.
5 Tips bij vaker plantaardig eten
5 Tips bij vaker plantaardig eten – Een nieuw jaar betekent vaak ook nieuwe voornemens. Welke voornemens heb jij gemaakt? Is één ervan toevallig minder dierlijk en vaker plantaardig eten? Dan geven deze 5 tips je een extra duwtje in de rug.
De 5 meest gelezen blogs
Wow, en toen was het ineens 2018! Ik keek terug naar de recepten die ik in december heb gemaakt en ben tevreden 🙂 Hier heb je de 5 meest gelezen blogs van december op een rij, wie weet heb je iets lekkers gemist.
Nasi met eigen kruidenmix en snoepsambal
Makkelijke nasi hoeft niet uit een pakje. Nee hoor, de makkelijkste en lekkerste nasi maak je zelf. Het enige wat je moet doen is een paar specerijen mixen, je veggies kiezen en de nasi bereiden. Deze nasi met eigen kruiden en snoepsambal met tofu scramble is genieten!
Peterselie aardappelpuree met ‘kip’ en uiensaus
Ik hou wel van een goede stamppot of aardappelpuree. Deze romige peterselie aardappelpuree met ‘kip’ en uiensaus is makkelijk te maken en een heerlijke variant van een Hollands maaltje.
Vegan wellington
Deze Vegan Wellington is gegarandeerd lekker op elk moment. Eet het als voorgerecht, serveer het als snack aan visite of van mijn part dineer je er mee. Dit makkelijke bladerdeeghapje met spinazie, champignons en balletjes is verrukkelijk.
Aubergine curry recept
Met dit aubergine curry recept zit je binnen een half uur aan tafel te smullen van dit smaakvolle gerechtje.
Wat ik eet op een dag – gezond menu
Het is maandag dus ik deel mijn ‘wat ik eet op een dag’ weer met je. Dit keer van top tot teen een gezond menu.
Vegan Köfte met aubergine en spinazie
Ik was altijd al fan van köfte en met deze vegan versie ben ik helemaal in mijn nopjes! Geen poespas: binnen een half uur zet je heerlijke vegan köfte op tafel.
Linzen stamppot met rode biet en ui
Deze linzen stamppot met rode biet en ui is een lekker winters maaltje en zit vol verschillende smaken die heerlijk bij elkaar passen.
Wat ik eet op een dag – geen zin om te koken
Wat ik eet op een dag nummer 24 alweer. Dit keer een dagmenu op een dag dat ik geen zin heb om te koken. Check wat ik dan in elkaar flans.
Aardappel boemboe curry met courgetti
De laatste tijd ben ik best fan van courgetti, ook al is het koud buiten. Ik probeer er regelmatig mee te lunchen en deze boemboe curry met aardappel en courgetti is ideaal als lunch en als gezonde avondmaal. Ook als je van plan bent een balansmaaltijd in te lassen: dit gerecht is dan perfect.
Quinoa schotel met rode kool, gewokte spinazie & falafel
Je zou het misschien niet verwachten, maar deze quinoa met gebakken rode kool, gewokte spinazie en spicy falafel balletjes is een verrassende lekkere combinatie!
Bali – the love & the hates
ZO, ik ben weer terug in het koude kikkerlandje! Hebben jullie me gemist? 😉 Nog belangrijker (sorry!): heb ik het leuk gehad? Tot rust gekomen? Waren er ook minder leuke dingen op Bali of was het een en al paradijs? Dat alles probeer ik jullie vandaag te vertellen in mijn persoonlijke blog.
Rijstloempia’s met knapperige tofu en dipsaus
Deze rijstloempia’s XXL vullen goed en kunnen goed met warm én koud weer. Ik maakte er een lauwwarm, zoet pittig sausje bij en de rolls vul je met gemarineerde courgette, knapperige tofurepen en groenten.
Wat ik eet op een dag.. Op Bali
Verschilt het nou heel erg? Het eten op Bali en het eten in Nederland? Ja en Nee. Hoe dan ook, het eten is hier heerlijk. Ik laat je zien wat ik eet op een dag en laat het direct van 2 dagen zien. Schrik niet want het is veel.. Yes, ik hou van eten en […]
Spitskool wok & fishy noedels
Makkelijke gerechten die weinig creativiteit vereisen en toch vol smaken zitten moeten ook gedeeld worden. Dit gerecht is in 20 minuten klaar, smaakt mega lekker en is wat ik EASY-COOKING noem.
Joyce’s Glutenvrije Brownie met pompoen
Het is weer de tijd van de maand. Nee – niet DIE tijd van de maand – ik bedoel de tijd van de maand waarop we onze Mystery Box recepten onthullen. Yeah. Vorige maand verliep wat stroef, aangezien Mitu nogal in gevecht was met de aquafaba, maar nu hebben we de recepten op de juiste […]
Raw chocolate bars met zeezout
De laatste uurtjes voor we naar Bali vertrekken. Ik wil heel graag vegan food mee naar het vliegveld en in het vliegtuig. Daarom maakte ik last minute deze heerlijke raw chocolate bars met zeezout en noten. Het recept deel ik graag met jullie.
Vegan Turkse pizza met kebab
Want als je plantaardig wilt eten of altijd al veganistisch eet, betekent dat gelukkig niet dat je geen Turkse pizza met vegan kebab kunt eten! Weer zo’n heerlijk veganized recept dat in een mum van tijd klaar is.
Creamy pompoen tagliatelle
Deze Creamy Pompoen Tagliattelle is zo lekker door het samenspel van zoete pompoen en kruidige boerenkool uit de oven. Afgemaakt met pijnboompitten en zongedroogde tomaten. Lekker en makkelijk dus :-).
Dagmenu 22 – wat ik eet op een dag
Vandaag deel ik weer een nieuwe wat ik eet op een dag. Dit keer een havermoutje met mijn favoriete melk, weer een gezonde lunch en een super makkelijke en smaakvolle avondmaaltijd.
6 x Gevarieerd ontbijt & lunch
Sommigen slaan nooit het ontbijt over, hoe vroeg het ook is. En bij anderen komt de eetlust wat later op gang. Mààr vroeg of laat willen we allemaal starten met iets lekkers en het liefst ook niet elke dag hetzelfde. Ik geef je vandaag 5 x gevarieerd ontbijtje & lunch als tip.
Choco bliss balls met pistache
Pure verwennerij met deze choco bliss balls. Je proeft de rijkelijke chocoladesmaak heel goed, het is lekker zoet en on top of it all: afgemaakt met pistache kruim.
Top 5 blogs van deze maand – oktober
Hier check je of je een lekker recept of foodblog hebt gemist in oktober. Ik heb een top 5 best gelezen recepten en Meatless Favorites voor je op een rij gezet.
Mini Maïskolf rice bowl & pinda-mango crème
Jaaa, dit is ‘m! Deze mini maïskolf ricebowl met een pinda-mango crème is overheerlijk, al vanaf de eerste keer dat ik het maakte.
Chickpea Shoarma met tofu-feta
Deze chickpea shoarma recept is ontzettend lekker door samenspel van verschillende smaken die voorbij komen. Met kruidige shoarma kikkererwten, gegrilde zoete paprika, tofu-feta en heerlijke kalamata olijven.
Joyce’s Portobello Steak & Boekweit risotto
Het is weer tijd voor een Mystery Box Challenge en niet zomaar een, nee hoor, het is een healthy edition. Althans, aan mijn kant. Het recept dat Mitu maakte voor mijn blog is lekker zoet en écht een guilty pleasure.
Video: Try out – Vegan spruitjes pizza met spekcjes van Vivera
Yep, all of a sudden kreeg ik dit idee en daarna kon ik het niet meer los laten. Dus, ik maakte voor het eerst een spruitjes pizza met spekcjes van Vivera en zette het snel op film. En, was het nou lekker of niet?
Wat ik eet op een dag – dagmenu 21
Vandaag deel ik mijn dagmenu weer met je met een unieke smoothie ontbijt, een royale maar gezonde lunch en een Hollands maaltje met ‘vis’ en aardappelpuree. Ontbijt: red beet smoothie Ik ben totaal niet dol op bietjes, maar ik eet ze wel af en toe omdat ze gezond zijn. Deze smoothie bestond uit 1 gekookte […]
Tofu scrambled ‘egg’ – broodje dat naar ei smaakt
Tofu scrambled eggs : nice to meet you & welcome in my life. Een broodje dat echt naar ei smaak. Mede mogelijk gemaakt door Kala namak: het zwarte zout waar ik vorige week nog over schreef. Met de smaak van een broodje ei, maar dan 100% veganistisch. Life is beautiful.
Spaghetti met tomatensaus – Budget, simpel & snel
Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus – en dan ook nog eens een super simpele. Deze spaghetti is een budgetmaaltijd, simpel en snel te maken maar wel errug lekker.
VIDEO: 7 x Goodies die je in huis moet hebben
Yess, vandaag laat ik je in een vlog zien wat mijn favoriete producten zijn om in huis te hebben. Zoals een van mijn favo chocolates en parmezaanse kaas. Ze zijn natuurlijk allemaal plantaardig en daarom direct een perfect alternatief voor niet-vegan producten. Check it out! 🙂
Dagmenu 20
Vandaag in mijn dagmenu een herfstig havermoutje, een hartige pindakaaslunch en een super simpele pasta die ik maakte toen ik alleen at. Check it out 🙂
Linzen recept: Sweet & Smokey
Een verrassend lekkere rode linzen recept: genieten van deze linzen met een zoete en gerookte smaak. Comfort food vanaf de eerste hap.
Bamisoep met miso en Tofu Kala Namak
Die ‘goeie, ouwe dagen’ waarop ik een zakje kant en klare bamisoep open trok. Maar de lekkerste bamisoep maak je makkelijk zelf! Vandaag geef ik je een easy peasy recipe.
5 x Inspirerende kijkvoer
Films en leuke series kijken is super leuk, maar geprikkeld raken door inspirerende kijkvoer is minstens zo fijn. Vandaag deel ik 5 x inspirerende kijkvoer met jou.
Kala Namak – Zwart Zout
Vandaag in My Meatless Favorites wel iets heel speciaals en iets wat nooit meer verdwijnt uit mijn leven: zwart zout. Dit type zout heeft door het hoge zwavelgehalte een heuse eismaak – maar je kunt er ook andere dingen mee. Ik vertel je wat het is, waarom zwart zout belangrijk is voor je keuken repertoire en […]
Mijn eetdagboek #19
Nieuw begin van een nieuwe week dus ik start weer met mijn eetdagboek. Nummer 19 alweer met dit keer choco oats, een supergezonde lunch en een wat ‘minder gezond’ avondmaaltje ;-).
Top 5 blogs van de afgelopen maand
De nieuwe maand is weer begonnen en daarmee is het tijd voor de top 5 blogs van de afgelopen maand. Niet alleen kun je zien of je iets lekkers gemist hebt, maar ik vind het ook leuk om weer te zien ik heb gemaakt de afgelopen tijd.
Easy fix nori wraps
Nori wraps! Voor de momenten dat je super veel zin hebt in sushi, maak je deze quick fix nori wraps. Niets hoeft perfect of heel mooi. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Gewoon een kwestie van beleggen en rollen maar!
Mujadara recept: Midden-Oosters met groene linzen en rijst
Mujadara, een recept met groene linzen uit het Midden-Oosten. Voedzaam, simpel en lekker.
Zelfgemaakte Chocoladevla met peer
Zelfgemaakte chocoladevla met peer. Dat zelfgemaakte klinkt heel wat, maar het is een kwestie van ingrediënten bij elkaar voegen et voilà. Daar hou ik van.
Wat ik eet op een dag – dagmenu 18
Yes, vandaag laat ik je weer zien wat ik eet op een dag. Op het menu staat een havermoutontbijtje, een Tosti Gezond en een Dry version van mijn vegan tika masala.
Broodje Pulled Mushrooms
Who needs pulled pork als je een broodje pulled mushrooms kan maken?! Mensen, het is super super super lekker en 100 % diervriendelijk.
Thaise kokoscurry met kikkererwten
Thaise kokoscurry met kikkererwten. Ik maak deze kokoscurry de laatste tijd minstens 1 keer in de week. Het is een bordje pure comfort met heerlijke smaken en easy om te maken.
Sla Wraps als lunch
Sla wraps gevuld met rode kool, tomaat, komkommer, avocado en hummus. smakelijk, makkelijk en een leuke lunch variant.
Bananenbrood met gebakken bananen
Yes, bananenbrood met gebakken bananen! Super makkelijk zoals een bananenbrood recept hoort te zijn. Met een kleine twist door de speculaaskruiden en een scheut… chocolademelk 🙂
Dagmenu 17 met een schnitzelsandwich
In dagmenu 17 laat ik je weer zien wat ik eet op een dag. Vandaag krijg je een yoghurt bowl als ontbijt, een overdreven lekkere sandwich met schnitzel als lunch en een op en top Hollands maaltje als diner!
Eivervanger
Vandaag in My Meatless Favorites vertel ik je over een product dat iedereen huis moet hebben. Ei-vervanger! Je hebt verschillende merken, maar ze doen allemaal hetzelfde: ei vervangen in baksels.
Mystery box: Korean Barbecue Bowl met kimchi
Hoera! Een nieuwe Mystery box, maar vanaf deze maand schrijf ik op Mitu’s blog en zij deelt haar Mystery box op Nevernotcooking.nl. Leuk toch?
Golden Milk recept: het relaxdrankje
Deze eigen gemaakte Golden Milk geeft je lichaam een oppeper en liefde. Golden Milk wordt in de Ayuverda gezien als een heilzaam drankje en het is ook nog eens heel lekker.
Snelle recepten in dagmenu 16
Een nieuwe week dus ik deel ook weer wat ik eet op een dag. Deze keer staat er een fruitsmoothie, een groene salade en een recept met bonen en een burger op het menu. Makkelijke, gezonde en snelle recepten.
Vegan tikka masala
Met deze vegan tikka masala was ik op zoek naar herkenning en herinneringen. De lekkere smaken uit mijn mama’s keuken. Smaken die me aan vroeger doen denken en die ik kan veganizen, zodat ik het niet te hoef te missen. Met dit recept is dat zeker weten gelukt.
Burrito’s met kaassaus
Vandaag deel ik het vegan burrito’s met kaassaus recept. The real deal comfort food. Geïnspireerd door de Mexicaanse keuken.
Ume Su – een smaakmaker
Vandaag vertel ik je over de smaakmaker Ume Su in My Meatless Favorites. Sinds ik dit sausje ontdekt heb, kan ik niet meer zonder. Ik vertel je hoe het smaakt en waar ik het ‘t meest voor gebruik.
Tofu Buddha Bowl
De Tofu Buddha Bowl. Een bowl die bekend staat om de vele groenten en gezonde granen. Get ready want deze Buddha Bowl heeft een heerlijk zoetzuur sausje gemaakt van ananas en sojasaus.
Blauwe bessen in chocolade chiapudding
Blauwe bessen in choco chia pudding. Als echte zoetekauw probeer ik van alles uit omdat ik dan zin heb in zoet. Zo is dit toetje ontstaan en ik ben erachter dat blauwe bessen heel goed gaan met chocola.
5 Meest gelezen blogs: augustus
Een nieuwe maand betekent ook een top 5 van Mitusmeatlessfood van de vorige maand. Zo kun je meteen kijken of je een lekker recept gemist hebt.
3 x Weekendontbijt of brunch
Weekendontbijt. Want mijn weekendontbijtjes zijn relaxter en uitgebreider. Je kunt rustig aan wakker worden, genieten van de zonnestralen die naar binnen schijnen en genieten van de tijd die je hebt. Geen haast. No stress en lekker eten.
Geroosterde bloemkool in warme kerriesaus
Yummie yummie for my tummy met deze geroosterde bloemkool in warme kerriesaus. Puur toeval dat ik op het recept van dit sausje kwam. Sindsdien is het elke keer genieten met dit gerecht.
Dagmenu 15
In dagmenu 15 laat ik jullie zien wat ik eet op een dag. Dit keer zijn de zoete aardappelen vertegenwoordigd en is de lunch niet van mezelf.
3 x plantaardige opties
Ook ditmaal weer 3 heerlijke plantaardige opties. Ik deel ze graag met jou voor als je nieuwsgierig bent naar plantaardig eten en zo lekkere alternatieven kunt ontdekken.
Vegan nacho schotel met vegan kaassaus
Vegan nacho schotel met vegan kaassaus… Is het al weekend? Bij dit overheerlijke vegan nachorecept hoef je de kaas helemaal niet te missen: de vegan kaassaus is om je vingers erbij af te likken!
Vegan Hotspot Broei in Utrecht
Afgelopen weekend ging ik uit eten bij Broei in Utrecht. Een mooie, gezellige plek en echte aanrader voor vegetarisch en vegan eten.
Knapperige tofu mango salade en pinda
Hmm, knapperige tofu. Een royale salade met komkommerspaghetti, pittige en knapperige tofu, mango en stukjes pinda. Elke keer als wij dit eten bevinden wij ons in food heaven.
Groene recepten in dagmenu 14
Groene recepten in dagmenu 14. Ik laat je zien wat ik eet op een dag en dit keer is groen goed vertegenwoordigd. Lekker en gezond dus.
Hoe koken leuk(er) wordt
5 Manieren om koken leuker te maken! Want ik hoor veel te vaak om me heen dat koken veel tijd kost, moeilijk is of helemaal niet zo leuk. Ik ga je laten zien dat je geen keukenprinses hoeft te zijn om toch meer plezier in koken te krijgen.
3 x lekkere en plantaardige alternatieven
In dit artikel vertel ik je over lekkere én plantaardige alternatieven. We beginnen in de zuivelhoek. Verder vertel ik je ook waarom ik geen zuivel eet en drink.
5 x Comfort food
Comfort food is voedsel waar je blij van wordt. Makkelijke gerechtjes, een warm en relaxed gevoel. Comfort food eet je ‘t liefst wanneer het weekend begint. Daarom geef ik je vandaag 5 x comfort food op een rij.
Veggiebowl met komijn yoghurtsaus
Een veggiebowl extravagante. Mijn simpele en zelfgemaakte komijn yoghurtsaus smaakt zo goed bij deze maaltijdsalade + burger. Sinds vorige week post ik elke woensdag een recept waarin ik zo veel mogelijk gekookte en rauwe groenten wil werken. Ook dit maaltje is weer goed gelukt.
Paprika tomatenpesto
Deze paprika tomatenpesto is zo lekker. Heerlijk op toastjes of stokbrood, met de smaak van kaas – maar dan zonder kaas ;-).
Mac and cheese DeLuxe
Comfortfood ten top met dit mac and cheese recept. Wij genieten elke keer weer van dit maaltje en ik wil jullie laten mee genieten. Heerlijk creamy, cheesy en super easy.
Poké bowl – Zoethete kipstuckjes en zure wortels
Maak je eigen poké bowl met zoethete kipstuckjes en ‘ingemaakte wortel’. Simpel en vol smaak.
Warme ananas toetje
Dit warme ananas toetje is heel snel klaar. De verse ananas is niet alleen warm omdat ze uit de oven komt, maar ook warm door de lekkere specerijen kaneel en kurkuma.
Dagmenu 13 met gezonde ingrediënten
In dagmenu 13 laat ik je weer zien wat ik allemaal eet op een dag. Ook dit menu zit vol gezonde ingrediënten. Bovendien zijn het makkelijke gerechtjes waar je weinig tijd aan hoeft te besteden.
Raw Cheesecake Heaven
My oh my. Ik maakte deze zoete, creamy & crunchy raw cheesecake en ben er helemaal WILD van. Gelukkig is ie helemaal niet moeilijk en omdat het raw is, komt er geen bakken aan te pas.
Gevulde jalapeños
Gevulde jalapeños?! ‘Hoor ik je bijna denken. ‘Die dingen zijn toch superscherp!’ Ehm ja best wel, maar no worries. Gevuld en uit de oven is ’t alles behalve heel scherp. Wat je vooral proeft is de smaak zonder het scherpe. En dan die heerlijke geur van jalapeños, hmm.
Zwarte komijn: het wondermiddel
Vandaag passeert de smaakmaker zwarte komijn in My Meatless Food. Hier post ik welke producten of ingrediënten mijn favorieten zijn en wáárom.
5 x Populaire blogs : juli
Yes, het is de eerste van de maand en dat betekent dat we een kijkje nemen naar de 5 meest populaire blogs uit de maand juli.
Boekweitpap met kardemom en vanille
Boekweitpap met kardemom: anders dan anders en ontzettend lekker. Begin de dag direct al goed, want het papje zit vol goede eiwitten en vezels wat dit ontbijtje perfect maakt voor de sporters onder ons.
Zoete aardappel – Mexicaanse Twist
Soms heb je van die wondertjes die vanaf de eerste keer perfect zijn. Niets meer aan doen, alleen maar genieten, net zoals bij deze zoete aardappel Mexicaanse Twist.
Friszure salade met munt
Friszure salade met munt, peterselie, uien en sumak! Heerlijk bij een rijstgerecht, bij falafel of linzen. Bovendien kom je makkelijk en snel aan je groenten.
Aardappel slices uit de oven
Aardappel slices uit de oven met zongedroogde tomaatjes en kruidenkaas. Super makkelijk te maken en heerlijk op een doordeweekse dag.
Dagmenu 12
In dit dagmenu lunch ik met Dahl leftover en gooi ik de ingrediënten voor het avondeten in de oven. Lekker eten met weinig doen.
Mango chiapudding
Een goddelijke mango chiapudding! Lekker zoet en fluweelzacht op de tong. Lees mee en geniet er vandaag nog van, zo gemakkelijk is dit toetje :-).
Yoghurtdip labneh
Heerlijk dippen in het weekend met mijn favoriete yoghurtdip labneh. Geïnspireerd door de Libanese keuken.
Veggie speltpizza met pestocrème
Een veggie speltpizza die heel snel klaar is, maar wel met een smakelijke zelfgemaakte tomatensaus? En een pestocrème om het af te maken ? Yes, en dat allemaal in een korte tijd :-).
Sumak: de must have smaakmaker
Dit keer steelt de smaakmaker sumak de show in My Meatless Favorites . Of je moet het leren kennen of je moet het in huis halen, zo lekker is het. Ik vertel je hoe het smaakt en wat je er allemaal mee kunt.
Zomerse bulgur falafelsalade
Deze bulgur falafelsalade is om van te smullen, al helemaal met het warme weer! Simpele groenten met spicy falafelballetjes en zoet gegrilde paprika’s uit de oven.
Noedels met nori
Pittige noedels met nori. Vreemd? Misschien klinkt dat zo, maar de smaken zijn overweldigend lekker. Met een simpel en licht pittig sojasausje en heerlijke nori, waardoor het proeft naar de zee.
Dagmenu 11
Ik heb een weekje overgeslagen, maar vandaag weer een gloednieuw menu met een simpel maar creatief avondgerechtje: gele rijst!
3 x vegan broodbeleg
Ik testte 3 x vegan broodbeleg! Omdat het lekker is om af te wisselen zonder dat je zelf elke keer aan de slag moet om lekkere smeerseltjes te maken.
Mungbonen curry
Een heerlijke mungbonen curry die je kunt combineren met bijvoorbeeld simpele aubergine uit de oven, een salade of andere groentegerechten.
Vegan kapsalon
Vegan kapsalon: de lekkerste snackfood in het weekend! Of gewoon op een doordeweekse dag mag natuurlijk ook ;-). Gelukkig is het een easy peasy recept dat barst van smaken.
Niks doen – Helpt dat?
De afgelopen weken ben ik zo druk geweest met van alles en nog wat. Op een gegeven moment was de koek op. Ik wilde alleen nog maar niks doen. En dat heb ik gedaan. Maar, heeft het geholpen?
3 x Ontbijt inspiratie
Ik heb weer een nieuwe reeks aan ontbijtinspiratie voor jou zodat je weer lekker kunt variëren de aankomende dagen!
Vegan Chicken Curry
Als jij van currygerechten houdt, dan ben je aan het perfecte adres. Maak kennis met de vegan curry met kipstuckjes, ik stel je met alle liefde voor. Jep, dit is ‘m. Dit is mega lekker. Zonder te overdrijven.
5 x Favoriete fruit
De zomer brengt niet alleen de heerlijke zon met zich mee, maar ook andere soort gerechten en ingrediënten. Dat geldt ook voor fruit en in de zomerperiode geniet extra van alle fruitsoorten die dan in de schappen liggen. Lees mee welke mijn favo zijn op het moment én waarom ze ook nog eens goed voor […]
DIY: kokossuiker scrub
Ben jij altijd op zoek naar fijne huidproducten zoals een goede scrub? Stop met zoeken want ik heb een zelfgemaakte voor je die superfijn is voor je huid: de kokossuiker scrub.
Mijn dagmenu #10 – voedzaam en gezond
Dagmenu 10! Ik heb een voedzaam ontbijtje, lunch en diner voor je op een rij. Met een ideaal maaltje in de avond voor als je alleen eet! Supersimpel en je hoeft nauwelijks in de keuken te staan.
Best gelezen blogs: juni
Wij zitten weer in een nieuwe maand en het leek me tof om vanaf nu maandelijks te starten met de 5 best gelezen blogs van de afgelopen maand. Zo kun je in één oogopslag zien of je een lekker recept of leuk onderwerp hebt gemist.
Mungbonen met spaghetti en tomatensaus
Mungbonen, kook jij er wel eens mee? Ze hebben een heerlijke bite, zijn rijk aan vezels en eiwitten en smaken heerlijk in een pastagerecht.
Somasa-Loempia – FoodSwap
Samosa en loempia’s in één vandaag in deze FoodSwap! De samosa-loempia’s met gevulde aardappeltjes en spinazie is geen creatief verzinsel van mij maar van Nevernotcooking!
Gepofte zoete aardappel uit de oven
Gepofte zoete aardappel uit de oven met allerlei lekkers. Kruidenkaas, zwarte bonen, avocado en bosuitjes! Deze maaltijd is zo gefixt en je eet er een heerlijk broodje bonenburger bij.
Gevulde paprika met linzen & quinoa
Gevulde paprika met rode linzen en quinoa. Zodra de temperaturen omlaag gingen, kreeg ik direct weer zin in peulvruchten en dan vooral linzen. Toch is dit een zomers gerecht geworden door de combinatie van zoete puntpaprika met kruidige linzen en verse basilicum.
Een snelle salade in dagmenu 9
Dagmenu nummer 9 bestaat uit een simpele salade die zo gefixt is en een avondrecept uit een Thais kookboekje. Alle recepten uit dit dagmenu zijn snel en makkelijk, want ook ik kom vaak genoeg tijd tekort.
Waarom ik nooit een kookboek koop – maar nu wel
Vegan for friends is geschreven door Alexander Gershberg. In zijn kookboek laat hij zien dat plantaardige gerechten niet saai en flauw hoeven te zijn. Toch was het om een andere reden waarom ik geen moment aarzelde om het kookboek te bestellen.
5 x snelle recepten Asian style
Vandaag zet ik 5 snelle recepten met een Aziatische tintje voor je op een rij. Het zijn makkelijke recepten, je bent snel klaar en kunt heerlijk genieten van Aziatische smaken en ingrediënten.
Broodje avocado enzo
Soms heb ik enorme zin in een goed gevuld broodje en verzamel dan alle potentiële ingrediënten bij elkaar. Zo creëerde ik dit broodje avocado enzo, en het was heerlijk! Wil je een snelle lunch, maar toch iets specialers dan de standaard boterham met kaas of hummus? Dit broodje is dan een perfect optie.
8 x Specerijen & kruiden die je in huis moet hebben
8 x Specerijen die je standaard in huis moet hebben, omdat het jouw leven in de keuken makkelijker maakt.
Italiaanse spaghetti knoflook basilicum en vegakip
Dit Italiaanse spaghetti recept smaakt perfect op zomerse dagen. Bereid met verse basilicum, zongedroogde tomaatjes, malse vegan kipstuckjes en pijnboompitten.
Dagmenu 8 met zomerse quinoa
Dagmenu 8 met gezonde koolhydraten zoals havermout en quinoa. Elke week deel ik het menu van een willekeurige dag. Vooral het avondeten is weer heerlijk zomers en past perfect bij het weer deze week.
Pindakaas: 5 x lekkerste combinaties
Vandaag geef ik je 5 x de lekkerste pindakaas combinaties. Allemaal lekkere combinaties en er zit zelfs een hartige bij.
Kaneel ontbijt én toetje
Knapperige kaneel toast en warme peer-crumble met kaneel. Vandaag lees je hoe je deze twee overheerlijke recepten in een mum van tijd klaar maakt.
Courgetti – Voor hem en haar
Courgetti met pesto en zwarte olijven waarbij we rekening houden met onze mannen. Want laten we eerlijk zijn: courgetti alleen is soms/meestal/vaak niet genoeg. Gelukkig is dat makkelijk op te lossen door voor onze liefjes wél spaghetti toe te voegen. Voor de rest is deze maaltijd in 20 minuutjes klaar en barst ie van de smaken.
Edelgistvlokken, mijn grote liefde
Edelgistvlokken, daar heb ik al flink wat receptjes mee gemaakt en staat het tussen mijn top 5 smaakmakers. Beetje verkeerde volgorde, want nu pas blog ik over waarom Edelgistvlokken thuis horen in My Meatless Favorites. Ach ja, toont ook weer aan hoe blij ik ben met het bestaan van de vlokken. Let’s talk about it. Wat […]
Spaghetti aglio e olio – DeLuxe
Zomers, subtiel, kruidig en licht pittig. Dat alles vind je terug in de spaghetti aglio e olio – DeLuxe. Je maakt een pittige knoflookolie, marineert de tomaatjes, voegt vegan gehakt en mijn bekende recept voor ‘parmezaanse kaas’ toe en je bent er al.
Dagmenu 7 : balansdag
Dagmenu 7 waarin ik laat zien hoe mijn balansdag eruit ziet! Het valt allemaal best mee, maar de maaltijden zijn wat magerder en minder qua hoeveelheid, vooral het avondeten.
5 x Must see documentaires
5 x Must see documentaires op Netflix. Iedereen denkt bij Netflix direct aan de vetste series waarvan je meestal alle afleveringen achter elkaar kunt kijken. Binge watching. Maar Netflix heeft ook een GE-WEL-DIG aanbod aan documentaires.
Help, ik heb geen tijd om te sporten!
Tijd tekort om te sporten? Was je eerder 5 dagen in de week op de sportschool te vinden? Of elke week trouw naar cross fit? Some where, some how is je daginvulling anders waardoor het sporten er steeds bij inschiet? Ik vertel je hoe je in je drukke schema toch nog aan genoeg beweging komt.
Lekker & makkelijk: dagmenu 6
Lekker en makkelijk, dat is dagmenu 6. In weekenden zoals Pinksterweekend mag je ook wel een stukje rustiger aan doen met koken, vind ik. Dat heb ik dan ook zeker gedaan. Kijk mee met mijn ontbijt, lunch, diner – en dit keer zelfs een toetje.
Gebakken champignons op z’n Italiaans
Gebakken champignons, in elk Italiaans restaurant zie je ze op het menu staan. Ik ben er gek op en bestel ze vaak. De champignons op z’n Italiaans zijn heerlijk als voorgerecht en binnen 10 minuutjes klaar.
5 x Zomerse recepten
De afgelopen 2 weken heb ik veel zomerse recepten geplaatst. Logisch: ik heb de zon in m’n bol en door de hogere temperaturen eet je weer allerlei dingen waar je in de winter minder zin in hebt. I love that! Ik zet een aantal diverse en makkelijke zomerse recepten voor je op een rij.
Bruschetta’s
Hmmmmm bruschetta, het lekkerste Italiaanse broodhapje dat gisteren als voorgerecht diende. Kan ook niet missen want ik heb al meerdere keren gezegd dat het deze week Italian Inspiration is op mijn blog.
Zomerse recepten – Dagmenu 5
Mijn dagmenu 5 met zomerse recepten! Elke week deel ik een dagmenu van een willekeurige dag met je. De recepten zijn makkelijk, voedzaam en zouden je ideeën of inspiratie moeten geven.
Penne basilicum knoflookolie met speckjes
Penne met basilicum knoflookolie en speckjes. Zoals ik gisteren al aankondigde, wordt het een week met Italiaanse inspiratie op mijn blog. Ik begon met aardbeitjes op z’n Italiaans en vandaag is het de beurt aan dit heerlijke penne gerecht.
Zoete aardbeien recept met basilicum en limoen
Dit zoete aardbeiden recept met verse basilicum en limoen is geïnspireerd door de Italiaanse keuken. Perfect als licht, zomers dessert of heerlijk als bijgerecht tijdens een barbecue!
Cookie dough maken
Yep, cookie dough maken doe je zo! Supersimpel, superlekker en supernel gemaakt met slechts een paar ingrediënten. Maak je eigen cookie dough en verwen jezelf!
Meloensmoothie cocktail
Meet the melon cocktail on this hot sunny day! Het perfecte, ijskoude drankje met dit weer. Binnen 2 minuten ben jij van je meloen smoothie cocktail aan het slurpen.
6 x Natuurlijke dorstlessers
Met het warme weer moeten we goed gehydrateerd blijven. Ik heb hier de perfecte, natuurlijke dorstlessers voor jou. Zo wordt het een makkie om suiker rijke drankjes te weren!
Gegrilde paprika
Gegrilde paprika: weer iets wat heerlijk is om te eten op zonnige dagen. Het is superlekker in salades, bijvoorbeeld. We kennen de gegrilde paprika kant en klaar uit een potje, maar je kunt het ook heel gemakkelijk zelf maken!
Aardbeiensalade
Deze aardbeiensalade is zo ontzettend lekker met dit warmere weer! Normaal gesproken ben ik niet zo kapot van fruit in salades. Sowieso niet van fruit in avondeten. Maar deze salade is eerder fris dan zoet, heel smakelijk en hartstikke snel klaar.
Bananasplit recept
Bananasplit, de perfect zoete snack in de avond voor je sweet tooth moment. Je kent die momenten vast wel dat je niet echt trek hebt, maar wel ontzettende zin in iets lekkers, het liefst zoet. Dan ben je hier aan het juiste adres voor het juiste recept.
Dagmenu 4
Mijn dagmenu nummero 4! In deze topic vind je makkelijke recepten uit een willekeurige dag. Ik verzin op sommige dagen vaak last minute wat ik wil eten of ik improviseer in de keuken voor het avondeten.
5 x Ontbijtrecept
Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is het startpunt om je de rest van de dag energiek en fit te voelen. Soms is het lastig om een ontbijtrecept te bedenken dat bovendien wat goed en gezond is als start. Met deze 5 x ontbijtrecept special vind je inspiratie en variatie voor lekkere en gezonde […]
Peer Crumble uit de oven
Ik eet bijna nooit toetjes, maar ben er wel gek op. Dit toetje peer-crumble uit de oven is werkelijk een heerlijke guilty pleasure zonder dat je het boekje te buiten gaat.
Appelazijn – het wondermiddel?
Dit keer in My Meatless Favorites: appelazijn, het wondergoedje. Het heeft allerlei gezondheidsvoordeeltjes en helpt zelfs bij afvallen. Vandaag vertel ik je waar appelazijn goed voor is en waarom ik weer consequent appelazijn wil drinken.
Wok noedels met zoethete pinda’s
Maak kennis met mijn wok met noedels en zoethete pinda’s. Ik ben superenthousiast, want man oh man, wat een smaakexplosie! Daar komt ook eens bij dat dit recept supersimpel, niet duur en gezond is.
Knapperige kaneel toast
Het begon allemaal met een avondje Netflix, toen de Indiaase comedian Vir Das de woorden Crunchy Cinnamon Toast uitsprak tijdens zijn stand-up. Sindsdien kan ik die woorden niet meer vergeten en proefde ik de smaken al op mijn tong nog voordat ik het gegeten had.
Kokosbloesemsuiker
In My Meatless Favourites vertel ik jullie over mijn favoriete eten, ingrediënten en producten. Kokosbloesemsuiker hoort daar absoluut bij. Als jij een zoetekauw bent, niet zonder suiker in je koffie kunt of gek op bakken bent: kokosbloesemsuiker is what you need.
6 Tips voor gezondere boodschappen
Betrap jij jezelf er ook op dat je meer snoept of snackt dan je met jezelf had afgesproken? Elke keer weer gaat je serieuze voornemen om niet te snacken de mist is in? Niet getreurd, er is nog hoop. Met deze 6 makkelijke tips voor gezondere boodschappen ga je zeker weten gezonder eten. Want boodschappen doen: daar […]
Dagmenu 3
Gezond eten doe je met mijn dagmenu’s, nu alweer de derde. Afgelopen week heb ik weer veel in de keuken ‘gehangen’ en dit keer waren het vooral exotischere gerechten. Zoals een heerlijke linzencurry en een bulgurgerecht met aubergine, falafel en yoghurt. Dat laatste vind je in dit dagmenu!
Rode linzen met broccoli
Rode linzen: ik ben er dol op! Je kunt enorm variëren met de kruiden en groenten. Deze combinatie met broccoli is heerlijk.
Spinazie wok recept
Houd je ook zo van spinazie? Dan ga je smullen met dit spinazie wok recept. In minder dan 15 minuten maak je deze gezonde roergebakken spinazie klaar. Met alleen knoflook, uien en peper creëer je een smaakvol en voedzaam maaltje.
Noedelsoep met paksoi
Bij deze noedelsoep gaat alles om de smaken die je creëert door geurige kruiden en groenten als citroengras, gember, kerrie en knoflook – de basis voor je zelfgemaakte bouillon.
Mijn dagmenu 2
En dagmenu 2 alweer. Ik vind het zelf heel leuk om deze rubriek te schrijven omdat ik zo op een snelle manier m’n dagelijkse receptjes met je kan delen ter inspiratie.
Pasta creamy pesto
Soms wil je iets uit proberen, maar twijfel je of het gaat smaken zoals je denkt dat het gaat smaken. Deze pasta creamy pesto is een perfect voorbeeld. Bij beginsel leek het me een goed idee, bij uitvoering dacht ik ‘nee, dit wordt niks’ en tijdens het proeven dacht ik ‘wauw, dit is ‘m’. Deze […]
Wortelplaattaart met gekarameliseerde uien en pesto
Deze wortelplaattaart met gekarameliseerde uien en groene pesto is zo lekker van smaak en superleuk om te serveren aan vrienden. Bij ons was ie zo op ;-). Het oogt speciaal, maar is makkelijk te maken. Ik zeg: win-win!
Spelt en kokoscake met blauwe bessen en vanille
Spelt en kokoscake met blauwe bessen en vanille. Dat klinkt al heel lekker, toch? Zoals jullie misschien wel gemerkt hebben aan m’n posts, ben ik geen grote bakfanaat. Ik vind het wel leuk om te bakken, maar vaak gaat mijn tijd automatisch naar het verzinnen en maken van avondmaaltjes.
Gezonde roomsaus met groene asperges
Zelfgemaakte gezonde roomsaus met groene asperges, beter kan ‘t niet! De saus smaakt romig, kazig en is gemaakt van gezonde ingrediënten. Dan nog wat zoete aardappelpuree en een vegetarische hamburger erbij en je maaltje is compleet.
Lauwwarme salade met geroosterd brood
Ik hou ervan: uitgebreid lunchen in een gezellig tentje. Het liefst kies ik dan een royale lauwwarme salade én brood. Het vult goed, smaakt lekker en is supervoedzaam. Het kan thuis net zo goed: in een mum van tijd je eigen uitgebreide salade maken met brood als lunch.
Geroosterde bloemkool met ‘parmezaanse kaas’
Deze geroosterde bloemkool met ‘parmezaanse kaas’ uit de oven smaakt absolutely fantastic en dat terwijl bloemkool niet eens tot m’n favoriet behoort. Dit gerechtje is ook nog eens simpel te bereiden: in een half uur ben je klaar. Serveer er bulgur of aardappeltjes met een salade bij en je hebt een topmaaltje vol smaak.
9 x Voeding voor een mooie huid
Eet je huid stralend met 9x voeding voor een mooie huid. Als we alle reclames moeten geloven, zijn de duurste crèmes met fancy ingrediënten de sleutel tot succes. Maar wat je eet heeft ook effect op je lichaam, van binnen en van buiten.
Mijn dagmenu
Een kijkje in mijn dagmenu a.k.a what I eat in a day! De vorige keer liet ik je voor het eerst zien waar mijn drie hoofdmaaltijden uit bestonden op een willekeurige dag. Hier weer een menu om je op een makkelijke manier inspiratie te geven. Het zijn geen moeilijke receptjes, maar juist simpel, smaakvol en […]
yoghurt fruitsnack repen
Het fijne aan een extra lang paasweekend is dat je naast familietijd ook meer tijd hebt voor jezelf. Voor mij betekent dat ook relaxed van alles en nog wat uit proberen in de keuken.
5 x mega lekkere smaakmakers
We maken het allemaal mee. Je proeft iets voor het eerst in je leven en vanaf dat moment kun je niet meer zonder. Vervolgens vraag je je af waarom je dat ene in hemelsnaam nog niet eerder hebt gehad?
Sandwichspread van zoete aardappel & erwtjes
Het allerleukst aan Pasen vind ik het uitgebreid en gezellig eten met elkaar. Hoe leuk is zo’n vrolijk versierde tafel vol lekkere broodjes, yoghurt, smoothies, aardbeien en noem maar op.
Yoghurt muntsaus – plantaardig
Dit is echt een easy peasy recept waarbij ik eigenlijk heel weinig hoef te vertellen over hoe je het maakt. Wat wel heel belangrijk is te vertellen: deze yoghurt muntsaus is SUPERLEKKER als je het met sojayoghurt maakt.
3 x recepten met rauwe cacao
Ik heb er eerder over geblogd. Rauwe cacao is one of my fave things to have in home! Ik vertel je vandaag wat er zo gezond is aan rauwe cacaopoeder, hoe het smaakt en wat je er allemaal mee kunt.
7 Tips voor salades To go
Ben je op zoek naar een gezonde lunch voor werk zoals voedzame salades, maar heb je moeite met afwisselen? Ik geef je 7 tips om van je salades to go een gezond en afwisselend feestje te maken!
Baba Ganoush hummus
Dit is weer zo’n pareltje. Eerder maakte ik hummus met koriander en dit is weer een andere variant. Baba Ganoush hummus: met aubergine uit de oven!
Straciatelle DeLuxe
Eerder deelde ik al mijn zelfgemaakte stracciatella yoghurt met je. Ik doe het nog een keer, maar nu DeLuxe versie: met fruit en extra veel geraspte pure chocola!
Linzencurry met naan
Ik wil het kort houden en je zo snel mogelijk het recept geven. Want deze linzencurry met naan is gewoon goddelijk! Thuis ben ik opgegroeid met de Bengaalse & Indiase keuken en linzen zijn een van mijn favorite things to eat.
5 x lekkere yoghurt ontbijtjes
Wie m’n blog vaker leest of mijn Instagram volgt, weet dat ik zweer bij plantaardige yoghurt. Vandaag geef ik 5 x lekkere yoghurt ontbijtjes om uit te proberen.
Gezonde pindakaas – ongebrand en ongezouten
Pindakaas vind ik echt lekker. Vroeger at ik eigenlijk altijd Calvé pindakaas light – tot ik steeds bewuster begon te eten en steeds vaker op de etiquette keek voor de ingrediënten. Nu ga ik voor de onbewerkte gezonde pindakaas. En als het even kan, maak ik ‘m het liefst zelf!
Avocado crème sandwich & hummus
Avocado is mijn grote vriend! Ik ben er dol op en hou ervan ermee te variëren. Een broodje met avocado kan bij mij niet misgaan en deze avocado crème sandwich is een toppertje. Met verse peterselie en chillivlokken is het zo verrassend qua smaak. En als finishing touch : hummus – de perfecte combo met […]
5 x lekkere & gezonde thee
Ik zal eerlijk tegen je zijn: ik ben geen die hard tea-lover. Ik verkies koffie bijna altijd boven thee – maaarrrrr ik ben wel gek op kruidentheetjes. Vooral die waar verse kruiden in zitten en niet uit een zakje. Die kruiden proef je krachtiger en intenser. Met deze vijf kruidentheetjes is het genieten op je […]
Kokosyoghurt met kersen & gebakken banaan
Een kind kan de was doen – want dit is het makkelijkste recept ooit en tegelijkertijd een van de lekkerste! Kokosyoghurt met kersen en gebakken banaan. Gelukkig hoeft lekker eten niet moeilijk of uitgebreid te zijn. Vier simpele ingrediënten en je bent zo klaar.
Buddha Bowl Goodness
Internet en Instagram staan er vol mee: de Buddha Bowl. Ik snap het wel, want de kommen vol met welke groenten dan ook, zijn stuk voor stuk plaatjes om te zien! Toegegeven: het eten uit zo’n bowl heeft echt wat. Je gerecht proeft extra lekker – ook al zit het tussen de oren ;-).
Havermout smoothie style
Deze havermout smoothie style proeft als lente op je tong door de zoete smaak van de kersen en door het friszure van de frambozen. Nu is het deze week niet zo zonnig als de vorige, maar de smaak van deze havermout blijft net zo heerlijk!
Vegan tapenades
Wat was het heerlijk weer deze week! De lente was te zien, voelen en te ruiken! Ik heb de zon in m’n bol, veel meer zin om buiten te zijn en lekkere dingetjes te maken zoals dips en tapenades! Deze vegan tapenades heb ik laatst gemaakt en ze zijn héérlijk. Dit weekend gaat het helaas […]
Hummus met koriander en citroen
Ineens werd ik ziek maandagmiddag en zag mijn week er anders uit dan ik van te voren had gedacht. Alle plannen vallen dan in duigen. Maar ja, ziek worden kun je niet plannen en het enige wat je kunt doen is uitzieken. De hele dag op bed liggen is niet aan mij besteed, maar de […]
Minder snacken & snoepen
Het zonnetje schijnt al het hele weekend en deze magere, voedzame rode vruchten smoothie is de eerste die ik maak dit jaar! Perfect moment ook aangezien ik een nieuw doel heb: minder snacken. Ken jij ook die periodes dat je eetlust groter is dan normaal, je vaker snackt, onnodig een extra boterham eet en ongezonde verleidingen […]
Vegan: tofu eiersalade
Maak je eigen tofu eiersalade! Deze vegan eiersalade is echt een treat. Het smaakt heerlijk op toastjes, crackers, een boterham, bagel en ga zo maar door. Op Pinterest kom je een walhalla aan heerlijke recepten tegen. Zo stuitte ik een keer op eiersalade met avocado. Het zag er echt heerlijk uit, maar er zat net […]
30 JAAR : 5 x gewoonten die veranderen als je ouder wordt
Afgelopen weekend ben ik dertig geworden. Ik ga jullie niet dood gooien met uitspraken als “Pff, dertig worden is toch wel een dingetje, hoor” (net gedaan). Elke nieuwe fase is een beetje wennen, al helemaal wanneer het eerste cijfer van je leeftijd met een nieuw getal begint. Al helemaal als je ineens (ahum) geen twintiger […]
Thai Vegan Spicy Noodles
Ik hou van makkelijk en snel op een doordeweekse avond. Dit recept past precies in die categorie. De Thai vegan spicy noodles zitten vol pittige smaak, zijn gezond en ook nog eens een budget maaltijd! Ik weet nog wel dat ik vroeger vaak die kant en klare zakjes noodles kocht: stiekem oh zo lekker, spotgoedkoop, maar ook zo slecht door al dat […]
Hummus Avocado ‘Chicken’ Wraps
Deze hummus avocado ‘chicken’ wrap is zo lekker als uitgebreide lunch. Sowieso vind ik hummus met avocado een geslaagde combi. Dan nog de juiste kruiden erbij, rode uitjes, courgette en gekruide kipstukcjes op volkoren wraps. Hmmm.
Blauwe bessenjam
Jam maken? Klinkt als een tijdrovend en suikerrijk proces. Niets is minder waar met deze gezonde variant! De jam is zo zoet als het moet zijn zonder dat er suiker aan te pas komt. Klinkt te goed om waar te zijn, maar het is echt zo. Met deze blauwe bessenjam krijg je de structuur en […]
Vegetarische bulgur
Afgelopen week schreef ik een stukje over hoe gezond bulgur is in My Meatless Favorites. Daar hoort uiteraard ook een recept bij en daar heb ik er genoeg van, maar laat ik beginnen met een easy & quick one: vegetarische bulgur. Snel en makkelijk Omdat we allemaal wel eens het gevoel hebben dat we tijd […]
Zelf knoflookolie maken
Zelf knoflookolie maken. Het is makkelijk, lekker en je kunt variëren met de ingrediënten om verrassende smaken te creëren.
Pastinaak frietjes
Pastinaak is naast boerenkool en spruitjes een echte wintergroente. Toch heb ik niet het idee dat je mensen vaak hoort zeggen: ‘vanavond eet ik lekker pastinaak’, en dat terwijl het echt een smaakvolle en veelzijdige groente is. Vandaag geef ik je een super eenvoudig recept: pastinaakfrietjes uit de oven. Een heel toegankelijke manier om eens pastinaak […]
BULGUR het supergraan
Bulgur is absoluut een van mijn favorieten. Het graan komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt veel gegeten in Turkije. Een paar jaar geleden ontdekte ik het graan en sindsdien is het niet uit onze keuken weg te denken. Je kunt er eindeloos mee variëren en het is bijna overal lekker bij. Als jij het nog niet […]
Chocolademousse met framboosjes
Eerder deze week maakte ik rice rolls / rijst loempia’s die perfect zijn als hoofdgerecht op valentijnsdag. Daar hoort natuurlijk ook een dessert bij: chocolademousse met framboosjes! De chocoladesmaak spat eraf en een MEGA pluspunt is dat deze chocomousse gezond is, echt waar. Yes my dear Geen geraffineerde suikers en andere gekkigheden. De sweetners uit dit […]
Rice paper rolls
Elk jaar hetzelfde probleem? Je weet niet wat je je lover moet geven op Valentijnsdag? Deze winter rice paper rolls gaan in de smaak vallen, dat kan ik je verzekeren. Het lijkt misschien niet zo, maar het is super makkelijk en snel te maken. Je hoeft niet lang in de keuken te staan op valentijnsdag, maar […]
Boerenkool & krieltjes uit de oven
Ik blijf nog even in de winterse sferen. Nu niet met stamppot, maar wel met wintergroente. Boerenkoolstamppot vind ik heerlijk, maar afwisseling is ook wel fijn. Dit gerecht is errrug lekker! Met je zelfgemaakte kruidenolie en smeuïge uienringen is de ovenschotel een heerlijk winters gerecht.
Vanilla cherry dream – overnight oats
Wakker worden is écht een stuk makkelijker met de Vanilla Cherry Dream! Deze overnight oats zorgen ervoor dat het niet erg is je warme bedje uit te klimmen, aangezien er een heerlijk, romig, zacht en zoet ontbijtje op je staat te wachten in de koelkast. De titel verraadt het al, maar in deze overnight oats vind je […]
Carrot cake havermout ontbijt
Ben jij ook gek zo op carrot cake? Als ik een koffietentje bezoek, haal ik bijna altijd een worteltaartje. Ik ben dol op hartige smaken, maar ben ook een echte zoetekauw. Dus wat is dan beter dan een gezond ontbijt met de smaken van carrot cake? Dat dacht ik, de carrot cake havermout ;-). carrot cake […]
Zelfgemaakte stracciatella yoghurt
Een gezond toetje, maar wel genieten? Deze stracciatella yoghurt is easy peasy om te maken en oh zo lekker! Het voelt fluweelzacht op je tong en proeft romig en zoet. Er zijn vooral 2 ingrediënten die dit toetje zo lekker maakt. Welke dat zijn vertel ik je zo 😉 Weet wat je weet Het voordeel […]
Veggie spelt pita met hummus
Ik heb het in mijn vorige lunchrecept ook gezegd: ik HOU van broodjes die met iets speciaals belegd zijn. Dat je thuis bijna hetzelfde creëert als wanneer je lekker gaat lunchen in de stad. Daar word ik echt blij van. Deze gegrilde veggie spelt pita is er zo’n één. Smaakexplosie Zo fijn om in de […]
Avocado toast Deluxe
Avocado toast, one of my faves! Vaak als ik brood eet wil ik iets speciaals, iets anders dan een simpel belegde boterham. Heb jij dat ook wel eens? Met deze avocado toast DeLuxe zit je dan helemaal goed. Broodje écht gezond Bij mij ga je met avocado nooit verkeerd. Ik hou van de subtiele, zachte en romige smaak. Bovendien […]
Warme kersen & choco havermout
Whaa, mijn eerste recept online dus ik ben razend enthousiast (en een tikkeltje nerveus). Laat ik beginnen met een een van mijn favoriete ontbijtjes op het moment: warme kersen & choco havermout. De afgelopen weken ben ik dol op dit ontbijtje en word ik al blij van de gedachte aan de smaken, hmm.. Warme havermout […]