Top 5 recepten september
Soms is het fijn om kort terug te blikken op wat is geweest en zo is het ook met de recepten die ik in september online heb gegooid. Ik zet de top 5 recepten voor je op een rij, zodat je kunt checken of je iets gemist hebt en of er iets lekkers tussen zit wat je nog wilt maken :-).
Top 5 recepten september
1.No-bake vegan cheesecake met speculaasbodem
Elke keer als ik ‘m opnieuw deel, wordt dit recept mega goed gelezen. Ik snap het wel: het ziet er niet alleen goed uit, het smaakt ook erg goed. Deze no-bake taart is bovendien heel erg makkelijk om te maken en er komt geen bakken aan te pas. Dus de niet-bakprins(ess)en onder ons kunnen dit recept ook gewoon aan. En als klap op de vuurpijl is de bananensmaak in deze kwarktaart, in combinatie met de speculaasbodem, gewoon watertandend lekker. Hier het recept.
2. Champignon-bonenstoof met aardappelpuree
In 20 minuten een heerlijk, warm en herfstig maaltje maken. De aardappeltjes worden hier weer langzaamaan regelmatig gemaakt. Dat heb ik altijd als het wat kouder wordt, dan krijg ik zin in Hollandse potjes met aardappelen. Deze aardappelpuree in combinatie met de champignons, bruine bonen, tomaat en paprika worden heerlijk op smaak gebracht met de Hollandse stoofkruiden van Euroma. Erg lekker met verse rozemarijn en bieslook. Hier lees je het recept.
3. Pesto gnocchi in courgettebootjes
Ook alweer zo’n makkelijk en smakelijk gerecht. De gnocchi met de vegan pesto uit een potje van de AH en de courgettebootjes gaan in de oven. In combinatie met zongedroogde tomaatjes en een boel edelgistvlokken krijg je een fijne smakenpalette. Leuk om te serveren en belachelijk simpel, haha. Hier lees je hoe je de courgettebootjes maakt.
4.Kruidige bulgur en linzen in een
Op nummer vier in deze top 5 recepten van september staat het eenpansgerecht met kruidige linzen én bulgur. In 20 minuten maak je dit smaakvolle recept klaar. Het is een fusion van Turks en Indiaas en ik geef je er ook tips bij voor side dishes zoals gesmoorde uien met tomaat en gebakken champignons. Zo tof dat je heerlijk en uniek kunt eten op doordeweekse dagen zonder er veel tijd aan kwijt te zijn :-). Vorige week kreeg ik van een volger op Instagram te horen dat ze de linzenbulger al 2 keer had gemaakt in die week. Hoe leuk is dat! Je kunt er ook goed mee variëren door er andere groenten of een vleesvanger bij te doen. Hier het recept.
5. Romige zoete aardappel curry met pinda
Jep, de 20 minuten-recepten zijn echt heel erg populair. Logisch, want lekker eten in een korte tijd is gewoon win-win. Deze combinatie is zooo lekker! Er gaat nog prei in voor de extra groentjes en het gerecht is heerlijk met pinda. Ik kreeg laatst van een lezer te horen dat ze het per ongeluk gemaakt had zonder de pinda’s (vergeten, haha) en zelfs dan is het nog heel erg lekker :-).
Nieuwe week – nieuwe blogartikelen
En, zaten er lekkere dingetjes tussen die je over het hoofd had gezien? Ik hoop het :). Deze week kom ik in ieder geval met 1 nieuw aardappel recept, een blog over mijn favoriete theetjes en een blog over vegan tandpasta en deo. Fijne nieuwe week lieverds 🙂
Liefs,
Mitu
