Spinazie wok recept
Houd je ook zo van spinazie? Dan ga je smullen met dit spinazie wok recept. In minder dan 15 minuten maak je deze gezonde roergebakken spinazie klaar. Met alleen knoflook, uien en peper creëer je een smaakvol en voedzaam maaltje.
Spinazie wok als doordeweekse topper
Ik maak dit wok spinazie recept graag op een doordeweekse graag, omdat je in een kwartiertje klaar kunt zijn. Het smaakt heerlijk met bulgur of zilvervliesrijst en wat gebakken uitjes. Je bent dus niet alleen snel klaar, je gebruikt ook tamelijk weinig ingrediënten en dit maaltje is dus ook budgetvriendelijk :).
Vitaminen in spinazie
Spinazie zit namelijk tjokvol vitaminen waardoor het verschillende positieve werkingen heeft op je weerstand. Spinazie eten is onder andere goed voor de botten en huid, het zorgt voor een gezonde bloedstolling en beschermt tegen hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast bevat spinazie veel vitamine K, foliumzuur en is het rijk aan ijzer.
Hoe maak je de lekkerste roergebakken spinazie?
Het geheim? Het is belachelijk simpel en er gaat niets bijzonders in. Mijn moeder wokte altijd al spinazie en ik vroeg me af af hoe ze het zo smaakvol kreeg. En wat bleek? Door alleen maar ui, knoflook, zout en verse peper te gebruiken. Hmm geen hogere wiskunde dus, maar die samen gaan blijkbaar heel goed samen. Soms eet ik er harissa of sambal bij en gebruik ik minder verse pepers.
Tijdens het roerbakken
Tijdens het roerbakken scheur ik de spinazie in stukken met m’n hand voor het in de wokpan gaat. Vraag me niet precies waarom, maar uiteindelijk eet dit veel lekkerder. Waarschijnlijk komt het doordat de spinazieslierten kleiner zijn en op een of andere manier smaakt dat lekkerder.
Welke peper gebruik je in de wokspinazie?
Kies welke peper je lekker vindt of wat je in huis hebt liggen. Ik hou van scherp eten, maar dat geldt natuurlijk niet voor iedereen. Alles kan: rode pepers, rawitpepers, (gedroogde) chilipepers of gewoon zwarte peper. Kies wat voor jou werkt of ga voor sambal of harissa. Hier het recept :).
Spinazie wok recept
Dol op spinazie? Dan ga je smullen van deze gezonde wok spinazie! Binnen een kwartiertje klaar en het smaakt heerlijk met gebakken uitjes, rijst of bulgur
- 400 gram verse spinazie
- 3 gepelde knoflookteentjes in dunne plakjes gesneden
- 2/3 verse pepers zaadlijst eventueel verwijderen
- 1 grote ui gehalveerd en in repen gesneden
- broccoli roosjes
- zout
-
Snijd de broccoli in roosjes, was ze en blancheer ze 2 minuten in kokend water.
-
Snijd de uien in reepjes, pel de knoflookteentjes en snijd deze in dunne plakjes. Verhit 2 eetlepels olie in een wokpan en fruit de uien en knoflookplakjes.
-
Voeg de geblancheerde broccoli roosjes toe en roer. Voeg ook de verse pepertjes toe. Halveer ze eerst, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd in ringen.
-
Voeg nu steeds in etappes de spinazie toe en roer in de pan. De spinazie slinkt binnen 10 minuten tijdens het roerbakken.
-
Voeg een halve tot 1 theelepel zout toe aan het geheel en roer goed.
Ik ben benieuwd of je roergebakken spinazie net zo lekker vind als ik. Laat het me vooral weten! En maak je een recept van mij? Vergeet me dan niet te verassen met je foto, door me te taggen met #mitusmeatlessfood op Facebook of Instagram!