Snelle bami zonder pakjes en zakjes

Snelle bami zonder pakjes en zakjes te gebruiken! Bami kruiden doe je makkelijk zelf met heerlijke specerijen en smaakmakers. Daarnaast is deze heerlijke bami in 20 minuten klaar.

Bami zonder pakjes en zakjes

Oke, de lekkerste bami maak je met dit recept en dan ook nog eens zonder pakjes. Ik vind het vaak zonde kant en klare zakjes met kruiden te gebruiken. Vaak zitten er onnodige, bewerkte toevoegingen in en het is eigenlijk helemaal niet nodig. Met een paar simpele specerijen uit je keukenkastje creëer je de lekkerste bami zonder een pakje, bovendien is het gezonder.

Wat zit er in de bami zonder pakje?

Het gaat altijd om smaak, eens? De smaak van een gerecht moet gewoon goed zijn. Dus als je weet welke specerijen te gebruiken, ben je er eigenlijk al. Niks pakjes en zakjes, maar pure en natuurlijke smaken. Wel voorgesneden groenten, da’s wel zo makkelijk.

Deze snelle bami maak je met een paar zelf gekozen kruiden en ketjap. Het is lekker om de bami te eten met gefruite uitjes en satésaus. De kroepoek of cassavechips heb ik achterwege gelaten om het recept zo gezond mogelijk te houden, maar dat kun je er natuurlijk bij eten ;-). Ook heel lekker bij de bami met eigen kruiden: citroenpartjes en plakjes komkommer.

De lekkerste en makkelijkste eigen bami kruidenmix

Voor je bij het hele recept komt, vertel ik je waar de zelfgemaakte bami kruidenmix uit bestaat:

Eigen bami kruidenmix voor 2 personen

• 3 eetlepels kerriepoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel chilivlokken
• 3 eetlepels ketjap

Er gaan nog verse ingrediënten bij die de kruidenmix perfect af maken, zoals knoflook en gember. Op naar het hele recept zodat jij de lekkerste bami zonder pakjes en zakjes maken :).

Recept snelle bami zonder pakjes en zakjes

Print

Snelle bami zonder pakjes en zakjes

Prep tijd

5 min

Kooktijd

15 min

Totale tijd

20 min

 

Een snelle bami met veel smaak zonder pakjes en zakjes te gebruiken.

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Indisch

Porties: 2 personen

kcal per portie: 540 kcal

Auteur: Mitu's Meatless Food

Dit heb je nodig

• pak mienestjes (ongeveer 4 per persoon)
• pak voorgesneden (450 gram) Chinese wokgroenten (of een andere Aziatische)
• 1 worteltje - geraspt
• 3 eetlepels kerriepoeder
• 2 verse knoflookteentjes
• stuk verse gember (3 bij 3 cm)
• 3 eetlepels ketjap
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel chilivlokken
• lekker bij de bami: sambal, citroenpartjes, gefruite uitjes en sambal

Voor een simpele, zelfgemaakte satésaus (1 eetlepel per persoon)

• 2 eetlepels 100 % pindakaas
• 100 ml kokosmelk (uit blik)
• 2 eetlepels ketjap
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel laospoeder

Dit moet je doen

1. Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook hierin de mienestjes gaar volgens de instructies op de verpakking.

2. Rasp het worteltje alvast met een rasper (de grove kant).

3. Stamp nu de knoflookteentjes en gember fijn in een vijzel (of knoflookperser). Verhit een eetlepel olie in een goede wokpan en voeg de knoflook en gember toe als de olie goed heet is en fruit deze in 7 seconden.

4. Voeg nu de wokgroenten en het geraspte worteltje toe en roer. Voeg de kerriepoeder, het zout, de chilivlokken, ketjap, en een scheutje water toe en roer.

5. Fruit de groenten in 6/7 minuten gaar. Ik hou ervan als bamigroenten zacht zijn in plaats van knapperig. 

6. Gooi de bami in een vergiet zodra ze klaar zijn en spoel af met lauwwarm water. Voeg een klein beetje olie toe aan de bami zodat de slierten niet aan elkaar plakken.

7. Voeg de bami nu toe aan de groenten en roer alles goed door elkaar. 

8. Maak eventueel de satésaus of warm een kant en klare variant op.

9. Serveer met citroenpartjes, sambal en gefruite uitjes.

Geniet van het makkelijke maaltje en vergeet mij vooral niet te taggen met #mitusmeatlessfood op Facebook of Instagram.

Liefs,

Mitu