Mango Lassi recept

Mango Lassi – de zoete delicatesse uit India en zelfs Bangladesh. Deze mango-yoghurtdrank is lekker als tussendoortje of als toetje. Altijd als ik mango lassi drink brengt het weer fijne herinneringen naar boven. Met dit weer is dit verfrissende drankje perfect en zo gemaakt.

Mango Lassi recept

Het doet me echt denken aan vroeger. Als we het zelf dronken of als ik het voorbij zag komen in een van de vele Bollywoodfilms waar de spelers aan het sippen waren van het zoete gele drankje. In het traditionale mango lassi recept hoort er extra suiker in – maar ik kan dat niet over mijn hart verkrijgen. Lekker is het wel hoor, dus je kunt er altijd zelf 1 of 2 schepjes bij doen. De variant die ik maak ik dus iets ‘zuurder’ door de Alpro Go on die er in gaat: de kwark variant van sojayoghurt. Ongezoete plantaardige yoghurt kan ook prima – maar dit is mijn favo en verantwoorde mango lassi recept.

Extra rijp

Hoe rijper de mango – des te zoeter de mango lassi en des te lekkerder het drankje. De overrijpe mango van de zaterdagmarkt lenen zich dus uitstekend voor dit recept, maar als je al een tijdje een mango in huis hebt liggen, kan die ook prima. De kardemompoeder geeft een mysterieus vleugje smaak aan het geheel. Lets make it ! 🙂

TIP: De mango lassi heeft van nature een dikkere structuur dan de drankjes die je bent gewend. Wil je het vloeibaarder – dan gooi je er meer melk bij.

Mango lassi recept

Voor 1 grote portie / glas of 2 kleinere glazen

Benodigdheden: blender

• 1 grote (extra rijpe) mango
• 4 eetlepels Alpro Go on (is sojakwark)
• 120 ML plantaardige ongezoete melk (ik gebruik sojamelk)
• 1/4 theelepel kardemompoeder (iets meer is ook lekker)
• 2 ijsklontjes (optioneel, maar wel lekker met dit weer!)

Ik heb de mango lassi met saffraan en pistache versierd – voor de smaak is dit echter niet nodig.

Bereiding

1. Schil de mango, snijd in stukken en doe in blender. Zet een paar seconden aan en mix.
2. Voeg nu de sojakwark, plantaardige melk en kardemompoeder toe. Zet de blender weer aan en mix alles tot een glad geheel.
3. Voeg nu nog de ijsklontjes toe en zet de blender weer aan.
4. Vind je het drankje te dik om te drinken? Proef eerst en bepaal of je er nog wat melk bij wilt doen (en eventueel nog een snuf kardemom). Je kunt het dik laten en uit een rietje drinken of zelfs lepelen.

Schenk de mango lassi in glazen en geniet!

Liefs -xoxo- Mitu