Kerst proof recepten
In de decembermaand ontkom je er niet aan: kerstrecepten. Ook hier vind je een verzameling kerst proof recepten voor een heerlijke & plantaardige Kerst!
Kerst dit jaar
Dit jaar gaan we bij mijn schoonfamilie voor een simpel, maar lekker kerstdiner. Ouderwets gebakken aardappeltjes, groenteschotels en vleesvervangers voor mij en Bob. Bij mijn ouders gaan we meestal voor een fusion van Westerse en Bengaals/ Indiase gerechten. De hele tafel staat dan vol.
Buffetgerechten voor kerst: voor ieder wat wils
Komt er bij jou ook allerlei verschillende gerechten op tafel te staan? Of maakt elke familie lid een andere gang? Dan heb je zeker wat aan de recepten die je in dit verzamelartikel tegen komt! Niet alle recepten zijn in de Kerstperiode ontstaan, maar dat neemt niet weg dat ze niet tijdens Kerst kunnen, integendeel. Ik heb de recepten uitgekozen, omdat je met deze gerechten makkelijk een grote hoeveelheid kunt maken, ze heerlijk en vrij toegankelijk zijn van smaak, zodat je ze ook gemakkelijk kunt combineren met andere gerechten die op tafel staan.
Kerst proof recepten: wat kun je verwachten?
In dit artikel kom je recepten tegen die je kunt gebruiken als voorgerecht, dessert, salades of buffetgerechten. Bijkomend voordeel: de gerechten zijn gemakkelijk te maken met ingrediënten die heel toegankelijk zijn. Daarnaast kun je de recepten oppimpen met vleesvervangers als je daar behoefte aan hebt. Ideaal toch? Hopelijk vind je lekkere inspiratie, hier komen de kerst proof recepten 🙂
1. Aardappelkoekjes – vegan en glutenvrij
Deze heerlijke en speciaal uitziende aardappelkoekjes zijn hartstikke leuk om te serveren op de Kerstdagen. Ze zijn gevuld met champignons, geraspte kaas, peterselie en rozemarijn. Plantaardig en glutenvrij dus. Het recept is makkelijk, maar eerlijk is eerlijk: je bent hier wel eventjes mee bezig. Tip van Flip: ga je een samen met iemand anders een Kerstgerecht maken? Dan is dit recept ideaal, dan ben je zo klaar. Ook als je zin hebt om iets speciaals en unieks te serveren, zijn deze aardappelkoekjes perfect. Klik hier voor het recept.
2. Plantaardige Wellington
Smullen met deze veganistische Wellington. Hij is heerlijk van smaak, gevuld met lekkere groenten en plantaardige balletjes voor extra hartigheid en bite. Met deze Wellington laat je je vrienden en familie tijdens Kerst zien en proeven dat veganistisch echt wel heel lekker is en alles behalve saai. Klik hier voor het makkelijke recept.
3. Perfect gebakken aardappelen met groenten en harissa
Ga je met de familie voor een Kerst dinner buffet en ben je op zoek naar een makkelijk recept dat een beetje traditioneel is, heerlijk vult en mega lekker smaakt? Nou, deze gebakken aardappelen dan! De combinatie met spinazie, champignons, harissa en een aantal specerijen is om je vingers bij af te likken. Dit recept is absoluut een van mijn favorieten. Fijn is dat je er een grote hoeveelheid van kunt maken en er vleesvervangers bij kunt serveren. Ideaal dus. Lees hier hoe je het gerecht maakt.
4. Gevulde courgettes Italiaanse stijl
Met deze smaakvolle courgettebootjes laat je weer zien hoe gemakkelijk je tegenwoordig zonder vlees kunt koken en smullen. Gevuld met Italiaanse specerijen, groenten en kipstuckjes. Ideaal voor kerst: de courgettebootjes kun je in kleinere stukken snijden en serveren als kleiner hapje. Bovendien laat je de rest van de familie direct kennis maken met een plantaardige variant op gevulde courgette :). Hier vind je het makkelijke recept.
5. Verrukkelijke rijstsalade
Ook weer een perfect recept voor bij een Kerstbuffet. Deze rijstsalade is erg populair en ik maak ‘m zelf ook bij familiegelegenheden. Hij valt altijd goed in de smaak. Het recept is simpel, maar vol vol vol smaak. Bovendien zeer goed gevuld met verschillende soorten groenten en heerlijk op smaak gebracht met cajunkruiden, verse munt, citroen en zwarte olijven. Ga hier naar het recept.
6.Peren bladerdeegtaartje
Tot slot mag er natuurlijk geen dessert ontbreken. Voor degenen die net als ik niet al te lang bezig willen zijn met een toetje, maar wel heerlijk wil smullen met z’n allen: deze oh zo simpele bladerdeegtaart met kaneel en een ijsbolletje. Een kind kan de was doen. Dit dessert valt gegarandeerd bij iedereen in de smaak!
Ik hoop dat je lekkere inspiratie hebt opgedaan met deze Kerst proof recepten. Geniet van de knusse, koude, gezellige feestdagen met je naasten en maak er een liefdevolle, plantaardige happening van :).
Liefs,
Mitu
