Lunch wraps met hummus-dadel en avocado
Geen hogere wiskunde dit lunch recept, maar wel erg lekker. Vandaag op het menu: lunchwraps met hummus-dadel en avocado. Deze zijn verrassend qua smaak en superfijn als wraps on the go!
Snelle wraps voor onderweg
Deze voedzame lunch wraps nam ik vorige week voor het eerst mee voor onderweg. Een paar uur later kreeg ik mega trek en wat smaakten deze wraps lekker! En zo simpel ook. Gewoon een kwestie van beleggen :). Ideaal om mee te nemen dus of als snelle lunch. Natuurlijk kun je ook variëren met de ingrediënten. In plaats van spinazie kun je voor sla kiezen en de pijnboompitten kun je zo inruilen voor andere pitten of noten. De dadels zijn toch een must om erin te laten ;-). De hartige ingrediënten combineren verrassend goed met de zoete dadels.
Gezonde ingrediënten
Spinazie bevat veel vitamine K en foliumzuur. Met de hummus krijg je plantaardige eiwitten binnen, voor de lekkere smaak en gezonde vetten moet je bij de avocado en pijnboompitten zijn :). Dadels bevatten veel vezels en dat is weer goed voor je stoelgang. Altijd fijn om te weten dat je je lichaam goed voedt met hetgeen dat je eet, toch? Hier het makkelijke recept voor deze lunch wraps :).
Recept lunch wraps met hummus-dadel en avocado

Makkelijke en voedzame lunch wraps: deze hummus dadel-avocado wraps zijn heerlijk van smaak en makkelijk voor onderweg!
- 2 maïs tortilla wraps per persoon
- hummus naturel
- 3 stuks dadels in kleinere stukjes gesneden
- een halve avocado per persoon
- verse spinazie
- dunne plakjes komkommer
- optioneel: pijnboompitten
-
Warm de wraps aan beide zijdes op in een halve minuut in een droge koekenpan.
-
Smeer de wraps in met hummus, beleg met een laagje spinazie, plakjes komkommer, stukjes dadel en strooi wat pijnboompitten over het geheel.
-
Rol de wraps dicht en je bent klaar om te smullen.
Dat was ‘m alweer lieverds, echt easy! Ga je deze lunch wraps maken? Vergeet me dan niet te taggen met #mitusmeatlessfood op Facebook of Instagram!
Liefs,
Mitu