Gekarameliseerde uien uit de oven
Nom nom nom. Deze gekarameliseerde uien uit de oven zijn toppertjes van een bijgerecht. Je hoeft bovendien geen keukenprins(es) te zijn en de zacht zoete uitjes smaken eigenlijk overal wel lekker bij.
Gekarameliseerde uien uit de oven
De gekarameliseerde uienringen smaken goed bij je stamppot, bij aardappelen, rijstgerechten of bij pittige noedels. Eigenlijk is het overal lekker bij en het leukt ook nog eens je gerecht op. De uitjes worden lekker zacht en zoet, met een knapperige buitenlaag.
Variëren
Daarnaast kun je ook nog variëren met de gekarameliseerde uien door er verschillende soorten smaakmakers bij te doen. Denk aan verse kruiden erover strooien, een fijn gehakt pepertje of wat vegan geraspte kaas. Ikzelf heb bij deze uitjes edelgistvlokken en pistache gebruikt.
Laat de oven het werk doen
Want je bent minder dan 3 minuten bereidingstijd kwijt en de rest van de tijd hoef je niets te doen voor de gekarameliseerde uien. In de tussentijd kun jij je hoofdmaaltijd bereiden en na ongeveer 30 minuten zijn de uitjes klaar. Houd ze tussendoor goed in de gaten om te checken of je ze al gaar en klaar genoeg vindt. Het kan namelijk iets langer dan 30 minuten duren, of zelfs minder.
Recept gekarameliseerde uien uit de oven
- Roze of rode uien – Ik heb in dit geval voor roze gekozen. Kies het aantal uien dat je wilt karameliseren.
- (Zee)Zout
- Peper of chillivlokken
- Eventueel knoflooktenen bij roostern
Bereiding
- Pel de uien en snijd de bovenkant van de uien kruislings en diep in. De uien moeten net niet uit elkaar vallen dus je snijd ze niet door onderin. Als het goed is kun je zo 6-8 partjes van de uien snijden zonder helemaal door te halen met het mes.
- Bestrijk de uien met een beetje olie. Probeer ook tussen de uienvellen een beetje olie erin te druppen. Ik doe dit met een bakkwastje. Strooi een beetje zout en peper over de uien heen. Veel olie is helemaal niet nodig. Ik heb in totaal 1 eetlepel olie voor 4 uien gebruikt.
- Leg de uien op een vel aluminiumfolie en maak er een dicht pakketje van.
- Doe de uien een kwartiertje in dichte verpakking in de oven op het rooster op 180 graden.
- Haal na een kwartier de uien eruit en open het pakketje. De uien liggen nu open en bloot op het aluminiumvel. Leg de uien zo weer terug in de oven en laat nog een kwartier tot 20 minuten roosteren. De dichte verpakking zorgt voor zachte uitjes. De uitjes open in de verpakking zorgen daarna voor wat knapperigheid.
Serveer de uitjes op een bord en versier nog eventueel met bepaalde smaakmakers en geniet ervan bij het diner! 🙂
-XOXO-
