Gegrilde wilde perziken dadelstroop en munt

Laat me een makkelijk en vooral smakelijk toetje met je delen! Deze gegrilde perziken met dadelstroop en munt is soo easy en hartstikke leuk om te serveren voor visite.

Wilde perziken

Is zulk lekker fruit, vind je niet? Een week of twee geleden waren deze perziken in de aanbieding en zo ontstond dit dessert. Ik vind het er zelf feestelijk uit zien en het is net een beetje extra dan een bak plantaardige yoghurt openen met wat fruit erbij, toch? Anderzijds hoef je het jezelf echt niet heel moeilijk te maken als je visite hebt, door van alles uit de kast te halen. Dit dessert zit er mooi tussenin en bevat heel mooie smaken. Warme perzik op de gril is echt heel lekker (de oven kan ook). Dat gecombineerd met dadelstroop en munt: heerlijk! Eigenlijk spreekt het recept voor zich: maar zie hieronder hoe je het maakt 🙂

TIP: Walnoten erbij is ook mega lekker!

Recept en ingrediënten gegrilde wilde perziken met dadelstroop en munt

Per persoon + de bereiding

• 5 volle eetlepels plantaardige yoghurt: dit kan alles zijn! Kokosyoghurt, amandelyoghurt of sojayoghurt. Ik ben de laatste tijd van de sojaquark. Van bijvoorbeeld Alpro (Go On) of Provamel.
• 1 – 1,5 wilde perzik per persoon. Snijd door de helft, verwijder de pit en leg de binnenste kant op de kop, op de grill. Grill 5-10 minuten – afhankelijk van je eigen voorkeur. Als je geen grillpan of contactgrill hebt, kun je ook de oven gebruiken op 175 graden.
• Snijd of knip 1-2 verse muntblaadjes fijn. Strooi over de yoghurt.
• Leg de gegrilde perziken over de yoghurt.
• Een aantal verse framboosjes: versier op het bord.
• Dadelstroop (die koop je biowinkels. Erg lekker van smaak en gemaakt van biologische dadels). Schenk de dadelstroop over het geheel.
• Walnoten: dit is optioneel maar heel erg lekker erbij! Hak de walnoten wat fijn en strooi over het geheel.

Ik hoop dat je geniet van het toetje. ‘t Is zo lekker, zomers en ook nog eens verantwoord :-).

Liefs, Mitu