De vegan hamburger Special

Get your burgers on! En wat voor : vegan hamburgers EN mega lekker. Ik leid je door de vegan hamburger wereld, lets go.

No excuses

Als je al van plan was om vaker vega te eten en vlees wat vaker te laten liggen, dan heb je nu geen excuses meer want aan hamburgers genoeg plantaardige keuzes.  Misschien voel je je dan een beetje verdwaald tussen al die lekker uitziende burgers – welke is echt lekker dan? Ik laat je de toppertjes zien en geef je tips bij het versieren van je lekkere hamburgers.

VegaFit – gehaktschijf

Bij deze vegan hamburger broodjes heb ik de gehaktschijf van Vegafit gebruikt. De burgers zijn dik en sappig, met een lekkere bite. Het smaakt erg naar vlees – maar dan diervriendelijk. De Albert Heijn verkoopt alle VegaFit producten. Ik heb een ‘guacamole’ van avocado erbij gemaakt, de groene vriend die barst van de vitaminen. Dan nog rauwe rode uitjes erbij en nog wat frietjes van zoete aardappel.

Groenteburger – maar dan lekkerder

Smeuïg en goed op smaak gebracht: de boerenkoolburgers van So Fine. Het bestaat voor 70% uit groenten, namelijk boerenkool en zoete aardappel.  Daarnaast zit er gerookte tofu in en dat gerookte proef je zo goed! Beleg de warme burgers met verschillende soorten groenten, vegan kaas  van Wilmersburger (Jumbo) en de doe broodjes in de oven. Deze burgers zijn te koop in supermarkten als Jumbo en Albert Heijn.

Gezond – niet gezond?

Ik wil niet beweren dat deze vegan hamburgers mega gezond zijn. Er zitten suikers, zout en conserveringsmiddelen in. Maar voor mij zijn ze zeker gezonder en aantrekkelijker dan bewerkt vlees. Daarnaast ben ik van de 80-20 regel. Het merendeel (80%) van de tijd eet je zo gezond en puur mogelijk en voor een  klein deel (20%) mag je genieten van guilty pleasures. Bovendien kun je het zo voedzaam of ongezond maken als je wilt. Koop spelt- of volkorenbollen, maak een royale salade met van alles en nog wat en maak frietjes van zoete aardappel.

Waarmee breng je je hamburgerbroodje extra op smaak?

Soms laat ik kaas en sausjes als ketchup en mayo achterwege. Wat ik dan wel gebruik is pittige hummus en man wat smaakt dat er lekker bij. Wat dacht je daarnaast van smeuïg gebakken uienringen uit de koekenpan? Gebakken chamignons geeft je broodje hamburger ook extra flavor.

Beleg met jouw favo veggies

Vaak gebruik ik gebakken champignons, jalapeño pepers, sla, komkommer en tomaat. Maar er zijn meer opties voor je vegan hamburgers. Elke keer maak ik er een ander feestje van. Je kunt variëren door de volgende dingen te gebruiken:

• avocado in plakken gesneden of guacamole met simpele kruiden
• ketchup of mayonaise (de veganversie koop je van Remia: Mayolijn)
• hummus of vegan aioli als saus
• augurk
• gegrilde of gebakken courgette in plakken
• spinazie
• gegrilde paprika uit de oven

The real deal – but plantbased

Houd je van een vleessmaak? Dan zit je naast de burgers van VegaFit helemaal goed met deze plantaardige burgers van de AH. Ze smaken echt naar gehakt, zijn goed gekruid en ik vind ze heel goed gelukt . De burgers hebben echt de structuur zoals je die bent gewent van vlees/gehakt. Echt knap hoe ze dat tegenwoordig allemaal voor elkaar krijgen.

Wat dacht je van deze? De filetlapjes gemaakt van onder andere soja zijn te koop bij de Lidl. Ze zijn lekker kruidig. Ik heb er sambal, gegrilde paprika en een plak vegan kaas bij gedaan. Nog even in de oven en smullen maar.

Something Fishy

Last but not least: een visburger mag natuurlijk niet ontbreken in het rijtje. Want óók kunnen we tegenwoordig de smaak van vis nabootsen. What the F? Ik roep wel eens vaker dat we in een tijd leven waarin het niet moeilijk is om als vegan door het leven te gaan :-). Deze visburger van SoFine (AH of Jumbo) is super lekker! Het smaakt wat naar vissticks of gebakken vis. Dan heb je ook nog de visburger van Vivera (ook AH en Jumbo) en die smaakt meer naar kabeljauw.. Man wat een heerlijkheden :-). Beide erg lekker, ‘t is maar waar je meer van houdt en waar je meer zin in hebt. Beide is het proberen waard.

En, wordt het een sappige vegan burger de volgende keer? Welke lijkt jou het lekkerst? 

Liefs en -XOXO-