Zoete aardbeien recept met basilicum en limoen
Dit zoete aardbeiden recept met verse basilicum en limoen is geïnspireerd door de Italiaanse keuken. Perfect als licht, zomers dessert of heerlijk als bijgerecht tijdens een barbecue!
Aardbeien recept
In de lente en zomer ga ik helemaal los met aardbeien. Aardbeitjes door de yoghurt, met ijs of heerlijke aardbeiensalades . Zo heb ik 2 soorten salades op mijn blog staan en eet ik ze dolgraag tijdens het ontbijt of als toetje. Met aardbeien kun je niet misgaan en het leuke is dus dat dit fruitsoort heerlijk combineert met hartige smaken, zoals dit zoete aardbeien recept in de vorm van een salsa :).
Aardbeien zijn gezond
Botanisch gezien zijn aardbeien schijnvruchten: het zijn namelijk de pitjes aan de buitenkant op de huid die de echte vruchtjes zijn. De rode vruchten zijn rijk aan vitamine C wat naast vitamine ook een anti-oxidant is. Het eten van aardbeien is gezond voor de huid, ondersteunt je weerstand en helpt verkoudheid te bestrijden. De rode vrucht ondersteunt daarnaast de aanmaak van foliumzuur ofwel vitamine B11, die met name belangrijk is voor zwangere vrouwen. Verder zit er veel kalium in een aardbei wat de bloeddruk reguleert en de vochtbalans van het lichaam op pijl houdt.
Basilicum doet trouwens niet onder voor de aardbei. Niet voor niets wordt ook wel het koningskruid genoemd. Basilicum bevat veel vitamine A en K en de mineralen kalium, mangaan, magnesium, koper en ijzer. Basilicum eten is daarnaast goed voor je gezichtsvermogen en schijnt ook tegen misselijkheid te helpen (pregnant lady’s!). Ik ben DOL op basilicum en maak er graag Italiaanse gerechtjes mee. Zo heb ik een heerlijke knoflookspaghetti met peper, basilicum en tomaat online staan.
Aardbeiensalsa – heerlijk als bijgerecht
Koop (biologische) aardbeien, een vers basilicumplantje, limoen en een zoete stroop als aggave-, kokos- of maplesiroop en je krijgt de lekkerste, fris én zoete aardbeiensalsa op je barbecuefeestje. Dit is een perfect receptje voor zomerse dagen als je bijvoorbeeld een buffet etentje in je tuin houdt. Een tafel vol lekkere salades en dit heerlijke aardbeien recept. Je hebt het bovendien binnen enkele minuten gefixt! Hier het recept!
Zoete aardbeien recept met basilicum en limoen
- Bak aardbeien, gewassen en gesneden
- Rasp van de schil van een halve limoen (biologisch en goed gewassen)
- Sap van een halve limoen
- Natuurlijk zoetmiddel zoals kokossiroop, aggavesiroop of maplesiroop. Gebruik 1 tot 3 eetlepels, proef steeds als je een lepel toevoegt of je het zoet genoeg vindt.
- Stuk of 15 blaadjes (meer mag natuurlijk ook) verse basilicum, in stukjes gescheurd
Bereidingswijze aardbeiensalsa
- Was de limoen en rasp de schil van een halve limoen.
- Meng de rasp door de aardbeien.
- Pers het limoensap uit over de aardbeien, schenk de siroop erover heen en doe de basilicum erbij.
- Roer door elkaar en laat 10 minuutjes staan zodat alle smaken in elkaar trekken. Gebruik 1 tot 3 eetlepel en proef steeds als je een lepel toevoegt.
- Serveer de aardbeiensalsa in een kom.
Dit gaat zo lekker zijn lieverds! Dit of een ander recept van mij gemaakt? Vergeet me vooral niet te taggen op Facebook en Instagram met een foto. Het is altijd superleuk te zien dat m’n recepten gemaakt worden en dat mensen ervan smullen <3. Daarnaast help je mee Mitu’s Meatless Food bekender te maken en de plantaardige boodschap te verspreiden.
Liefs,
Mitu