5 x Comfort food

Comfort food is voedsel waar je blij van wordt. Makkelijke gerechtjes, een warm en relaxed gevoel. Comfort food eet je ‘t liefst wanneer het weekend begint. Daarom geef ik je vandaag 5 x comfort food op een rij.

Comfort Food

1.Veggie Speltpizza

Een verse speltbodem van de supermarkt met je eigen supersimpele tomatensaus en pestocrème. Dan nog beleggen met heerlijke groenten zodat je junkfoodmaaltje nog redelijk verantwoord is ;-).

2. Kapsalon met spicy falafel  comfort – food ten top

Dit is mijn ultieme comfort food. Altijd al geweest. Alleen vroeger als ik dit at, was ik in een extase van blijdschap en dacht ik ‘oh shit, dit is zo slecht’ tegelijk. Deze kapsalon is zoals ie hoort:  met veel saus, sappig en kazig maar nog wel voedzaam door de zoete aardappelfrietjes en falafelballetjes. Check het recept hier.

3. Mac and Cheese DeLuxe

Misschien heb je ‘m al voorbij zien komen deze maand, maar deze Mac and Cheese.. Hier worden vriendlief en ik erg blij van, vanaf de eerste hap. Laatst wilde Bob het twee keer in dezelfde week eten. Ik denk dat ik het de volgende keer met vegan gehakt maak, lijkt me zoo lekker!

4. Zoete aardappel Mexical style

Het lijkt misschien moeilijk, maar dit comfort food recept is sneller klaar dan het lijkt. Gewoon een kwestie van de juiste specerijen met de juiste ingrediënten. Daarbij gaat het om het samenspel van de zoete aardappelen, zwarte bonen met kaas, een pittig Mexicaanse tomatensaus en romige avocado. Yes, this is what we want.

5. Fishburger

Deze heb ik nog niet op mijn blog staan. We aten het vorige week vrijdag en de visburger is goddelijk! Zo fascinerend dat we tegenwoordig iets naar vis kunnen laten smaken, terwijl er geen visje aan te pas komt. Love it. De ‘vis’burgers zijn van het merk SoFine en verkrijgbaar bij elke supermarkt. Verder heb ik er uitjes bij gebakken, vegan kaasplakken van Wilmersburger (Jumbo) en jalapeñopepers gebruikt. Dat alles in een warme speltpita geschoven en genoten als een malle. De salade bestaat uit verschillende soorten sla, tomaat, avocado, sperziebonen, komkommer, peper, zout, olijfolie en een beetje citroen. Easy does it.

 

Hopelijk kun je kiezen ;-). Welk recept lijkt jou het lekkerst? Let me know, ik ben benieuwd! Hoe gek ik ook kapsalon ben, ik denk dat ik voor de Mexican Style ga vanavond :-).

-XOXO-