Yoghurt muntsaus – plantaardig

Dit is echt een easy peasy recept waarbij ik eigenlijk heel weinig hoef te vertellen over hoe je het maakt. Wat wel heel belangrijk is te vertellen: deze yoghurt muntsaus is SUPERLEKKER als je het met sojayoghurt maakt. Ik word zo vrolijk als ik zuivel kan vervangen door plantaardige alternatieven, die bovendien minstens zo lekker smaken.

Goedgekeurd

Laatst maakte ik pitabroodjes met falafelballetjes en de yoghurt muntsaus was een heerlijke smaakmaker. Mijn vriendin – die normaal gesproken niet van munt in warme gerechten houdt, vond het sausje echt heel erg lekker. Bovendien is ie niet de onderscheiden van yoghurt muntsaus gemaakt van gewone of Griekse yoghurt.

Lekker bij

Verschillende gerechten. Gebruik de saus als dip, bij je falafelbroodje, in salades of bij een warm gerecht. Ik vind het heerlijk smaken bij linzen, gerechten met bulgur en maaltijden geïnspireerd uit het Midden-Oosten. De saus past heel goed bij ingrediënten als kikkerwten, koriander en bij pittige gerechten. Naan met deze yoghurt saus als dip is ook een heel lekkere combi.

yoghurt muntsaus

Recept yoghurt muntsaus
  • 250 Gram sojayoghurt (van Alpro)
  • 10 Gram verse peterselie
  • 7 Steeltjes verste munt (alleen de blaadjes)
  • Sap van halve citroen
  • Peper
  • Zout
  • 1 of 2 Teentjes gestampte knoflook
  • saus proeven & indien nodig meer van bovenstaande ingrediënten toevoegen
Bereiding

Pluk de blaadjes van de peterselie en munt en snijd ze heel fijn – of gebruik een hakmolen. Stamp de knoflook fijn in een vijzel. Doe nu alle ingrediënten bij elkaar en roer goed door elkaar heen.

Facebook Comments