Wat ik eet op een dag.. Op Bali
Verschilt het nou heel erg? Het eten op Bali en het eten in Nederland? Ja en Nee. Hoe dan ook, het eten is hier heerlijk. Ik laat je zien wat ik eet op een dag en laat het direct van 2 dagen zien. Schrik niet want het is veel.. Yes, ik hou van eten en ik kan er heel veel van op ;-).
Wat ik eet.. op dag dag 1
Ontbijt – It’s time to be kynd
Het eerste maaltje op Bali bij Kynd Community is alles behalve een straf. Ik ga ervan uit dat de eigenaar geen Balinees is, want het concept is erg Westers – maar ontzettend gaaf. Je vindt het zaakje in de überdrukke, populaire en toeristische Seminyak. Het is gelegen aan een drukke weg, maar gelukkig niet volgepropt met zaakjes voor toeristen.
Waarom is KYND zo gaaf?
AL het eten is plantaardig! Ik hoef me dus totaal geen zorgen te maken over wat ik kies op de kaart en dat is ook wel eens fijn :-). Altijd als ik denk aan een toekomst waarin plantaardig eten steeds meer en normaler wordt, dan droom ik van tentjes waar je alleen maar vegan en dus vriendelijk voer hebt. Ik waande me even in de toekomst en dat maakte me gelukkig :-).
Concept
Het concept van KYND is hartstikke leuk en hartverwarmend. Op de muur hangt een tekst met waarom het zo belangrijk is om vriendelijk voor elkaar te zijn en de menukaart begint ook met de KYND visie.
Was het lekker?
Man, man, man! Ik denk dat ik elke dag wel bij KYND zou kunnen ontbijten en lunchen ;-). We maakten er direct een bruch van aangezien we hadden uitgeslapen na een lange vlucht. Ik had een heerlijke bowl vol powerfood zoals je ziet. Bob had een noedel gerecht met tempeh gekruid in onder andere citroengras. Ik heb geproefd: het was goddelijk. Ik heb al aantekeningen gemaakt over wat ik allemaal meende te proeven in de tempeh, dus eenmaal thuis wordt dat experimenteren ;-).
Power food
Anyways, mijn bowl bestond uit gestoomde broccoli, groene/blonze linden, kikkererwten, bloemkool fried rice (LEKKER), tofu, rauwkost van rode kool en wortel, rode bietenhumus, aioli en brood. Vegan aioli, ik kon wel huilen van blijdschap ;-). Daarnaast hadden we een smoothie met verse, exotische fruit. Hier kun je overal, maar dan ook overal, verse smoothies en sapjes krijgen met het heerlijkste fruit! Zeg er wel altijd bij dat je zonder suiker wilt, want op Bali doen ze standaard suikerwater in je verse sapjes. Met z’n tweeën waren we ongeveer omgerekend 15 euro in totaal kwijt.
Avond – Nook restaurant
De receptionist van ons hotel raadde ons een restaurant om de hoek aan omdat we graag Aziatisch wilden eten. Het restaurant werd gerund door vrienden van hem, een Balinese familie. De zaak ligt achterin tussen de groene velden en gewassen, en je moet een (in de avond) een donker straatje zonder verlichting door om er te komen. Eenmaal aangekomen waren we flabbergasted want het is er magisch mooi. Het eten is Aziatisch met een moderne tint. De bordjes zijn hip en eigentijds opgemaakt en er worden veelal ingrediënten gebruikt die we in Nederland graag eten bij onze gezonde bowls.
Wat hebben we gegeten?
Je kunt genoeg vegan gerechten kiezen van de kaart en de serveerders helpen je mee als je er naar vraagt. Wij gingen voor de Gado Gado en dat was een feestje. Verschillende, dungesneden rauwe groenten in combinatie met gebakken groenten. De tofu was licht gefrituurd en de pinda saus was to die for. Ik ga het thuis proberen te maken. Dat wordt een combinatie van kokosmelk met pinda, kruiden en verse peper. Ben benieuwd hoe het gaat worden ;-). Met drinken erbij waren we bij Nook zo’n 20-25 euro in totaal kwijt.
Deel 2 : Wat ik eet.. In Ubud
Hoe vind ik het eten tot nu toe?
Zoals ik al zei: mega lekker! Het eten is voor onze begrippen goedkoop en je kunt het natuurlijk zo duur maken als je wilt. Ga je een lokaal eettentje in (een Waroeng) dan betaal je beduidend minder dan in een hip eettentje. Dat heeft onder meer te maken met de belasting die ze moeten afdragen aan de overheid. Een waroeng betaalt veel minder belasting. Uiteindelijk betaal je vaak gemiddeld 15 euro voor 2 personen, wat heel erg mee valt.
Vegan food heb je volop dus je hoeft je nergens druk te maken. Wel duidelijk uitleggen wat je niet wilt. In een authentieke waroeng is dat helaas was lastiger.
We eten ontzettend vaak warm want het Balinese / Aziatische eten is verrukkelijk. Ze weten hier echt hoe ze moeten koken en het is verslavend. Ik was al wat kilootjes aangekomen voor ik hier naartoe ging en zo wordt het alleen maar erger, snik snik :-(. Momenteel bevinden we ons in het hippe Canggu, een chille plek voor voornamelijk surfers. Ook hier heb je vollop eettentjes van alle soort. Het nadeel is dat we graag bij lokale foodtentjes willen eten, de waroengs. Om zo te genieten van het authentieke eten en om de locals te supporten. Maar het is heel moeilijk om iets vegan te vinden en de verkopers spreken niet echt Engels. Hopelijk komen we snel iets tegen waar we wel kunnen eten.
Krijg je al helemaal zin in Aziatisch eten? Ben je geïnspireerd om iets te maken vanavond? Of krijg je al helemaal zin om Bali te bezoeken?
Ik ben van plan om nog een reisblogje over Bali te schrijven zodat je een beter indruk krijgt van het mooie, indrukwekkende en drukke eiland – zowel de goede en de minder goede dingen. So stay tuned! 🙂
-XOXO-
Liefs vanuit Bali