3 x plantaardige opties
Ook ditmaal weer 3 heerlijke plantaardige opties. Ik deel ze graag met jou voor als je nieuwsgierig bent naar plantaardig eten en zo lekkere alternatieven kunt ontdekken.
3 x Lekkere plantaardige opties
Vegan kaasplakken van Wilmersburger
Als je het over plantaardige opties hebt, dan hoort kaas er zeker bij. Ik at al nauwelijks kaas en zuivel. Toen ik besloot volledig veganistisch te eten, dacht ik echt dat ik die paar keren dat ik kaas at, immens zou missen. Maar dan ook enorm. Enorm. En niets is minder waar. Misschien is mijn lichaam en geest wel gewoon afgekickt ;-). Als ik al zin heb in kaas, is dat gesmolten kaas en de veganistische versie is heel erg lekker. Ik ben ook blij dat ik niet meer hoef na te denken over het feit dat ik die ene keer nou wel of geen kaas eet.
Side information
Want het is niet alleen ongezond omdat het heel veel (slechte) vetten en zout bevat. Kaas is bovendien gemaakt van stremsel. Stremsel wordt gemaakt van een substantie uit de maag van een dood kalfje. Het is nodig voor het samenklonteren van kaas. De vorige keer vertelde ik je ook al dat jonge kalfjes van hun moeders worden weggehaald omdat alle melk gebruikt wordt als zuivel voor ons. Genoeg redenen om eens vegan kaas te proberen, toch? 🙂 Toegegeven: niet-gesmolten vind ik de kaas niet spetterend. Maar op een broodje uit de oven, een tosti of vegan geraspte kaas over pizza: delish! Dit merk koop je gewoon bij de Jumbo. Maar de biowinkels hebben veel meer vegan kaasopties. Ik zou zeggen: lekker uit proberen.
Kokossiroop
Yes, deze heb ik ook ‘gepromoot’ in het artikel 5 mega lekkere smaakmakers. Ik ben echt fan van dit product en ben blij dat je van kokosbloesems dus ook kokossiroop kunt maken. Ik gebruik geen aggavesiroop en geen ahornsiroop alleen maar kokossiroop en het is een heerlijke zoetmiddel die overal bij past. Door de yoghurt, in mijn havermout en in allerlei baksels. Het is een goede vervanging voor suiker én honing. Honing eet ik niet, want dat is voor de bijtjes.
Achtergrondinformatie
Wist je dat bijtjes in de zomer honing maken met de nectar van de bloemen en dit bewaren voor de winter als survival food? Voor 1 gram honing moet een bij 200 x heen en weer vliegen. Maar de imkers halen de honing uit de korf en vervangen het met suikerwater, waar eigenlijk geen voedingsstoffen in zitten voor de bijen. Daarom is kokossiroop een perfect alternatief voor mij. Het goede nieuws is dat kokossiroop gezonde voedingsstoffen bevat én een lagere glycemische index heeft dan suiker, honing en aggavesiroop. Jep. De glycemische index (GI) duidt aan hoe snel iets als glucose (suiker) in het bloed wordt opgenomen. Hoe hoger de GI, hoe sneller dat proces gaat en des te ongezonder het is. De GI van kokossiroop ligt op 35 en van suiker en honing tussen de 70-75, dus beduidend lager.
Vegan Pate van De Vegetarisches Slager
Who needs meat paté when there is a vegan one? Deze is lekker! Mijn vriend vond ‘m niet zo – maar die was ook al geen fan van paté toen hij nog vlees at. Ik ga er dus vanuit dat deze plantaardige optie aardig goed gelukt is. Ik vind het zo tof dat De Vegetarische Slager naast vegetarische- ook veel 100 % plantaardige opties heeft. Deze paté is gemaakt van onder meer peulvruchten, groenten en specerijen. Ik eet het niet vaak omdat ik zo veel mogelijk hummus en avocado eet op mijn broodjes en crackers. Maar zo nu en dan gaat deze paté er errug goed in. Je koopt een pakje van 5 porties voor 2,49 bij de supermarkt. Niet spotgoedkoop, maar extra lekker om jezelf te verwennen in het weekend. En geef nou toe: plantaardige paté klinkt toch al beter dan paté gemaakt van lever?
Welk product heeft jouw nieuwsgierig gemaakt en ga jij uitproberen?
-XOXO-
Bronnen:
www.veganchallenge.nl
www.voedingscentrum.nl