Kaneel ontbijt én toetje

Knapperige kaneel toast en warme peer-crumble met kaneel.  Vandaag lees je hoe je deze twee overheerlijke recepten in een mum van tijd klaar maakt.  

Lekker lekker met kaneel

Ik heb beide recepten eerder gepost, maar doe ze graag cadeau in één blog, voor het gemak. Zo kun je dit weekend heerlijk genieten van een ontbijtje en/of toetje met kaneel als hoofdrolspeler. De toast is zo heerlijk knapperig en zoet. De kaneel geeft een extra dimensie. En dan als toetje warme peer uit de oven met een zoete notendeeg crumble & kaneel als afsluiter. Dan nog een bolletje ijs erbij.. Man oh man, watertanden terwijl ik dit schrijf.  Lets go, here are the recipes. Beide recepten kosten weinig tijd en brengen veel plezier ;-).

Recept knapperige kaneel toast

knapperige kaneel toast

Benodigdheden: oven

Bereidingstijd: max 15 minuten

Ingrediënten

  • Twee eetlepels boter (walnoot olieboter van Becel, 100% plantaardig)
  • 2 Kleine eetlepels kaneelpoeder
  • 1 Eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 1 Verse vanillestokje of een paar druppels vanille aroma.
  • 2-3 Volkoren- of speltboterhammen
Bereiding
  • Schraap de verse vanille uit het vanillestokje met het puntje van een mes.
  • Doe alle ingrediënten (op het brood na) in een kom en meng goed door elkaar met een lepel. De boter wordt bruin van kleur en proeft nu al superlekker.
  • Zet de oven aan op 165 Graden. Smeer de boterhammen in met een goede laag kaneelboter en laat geen plekje onbesmeerd.
  • Leg de boterhammen in een ovenschaal met bakpapier en doe ongeveer 6-10 minuten in de oven. LET OP: kaneel toast brandt heel snel aan en dat wil je niet. Blijf dus goed opletten. Voel aan de boterhammen of ze knapperig genoeg zijn en haal ze op tijd uit de oven.
Recept Peer Crumble kaneel  voor 2 personen

kaneel

Benodigdheden: oven

Bereidingstijd: 25 minuten, waarvan 20 minuten oventijd

  • 1 Grote rijpe peer
  • 30 Gram speltmeel
  • 2 Eetlepels kokosbloesemsuiker
  • 20 Gram walnootolieboter van Becel (andere boter kan ook)
  • Kaneelpoeder
  • Kokossiroop
  • Een handje vol gecrushte amandel- en walnoten
  • Theelepel vanille aroma (optioneel)
  • IJs : ik heb vegan ijs van Professor Grünschnabel gebruikt: super superlekker en zonder koemelk.
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Roer in een klein kommetje het meel, de kokossuiker, boter en vanillearoma door elkaar met een lepel tot het een vast geheel wordt. Roer nu ook de stukjes noten erdoor heen.
  2. Snij de peer door de helft open en snij voorzichtig het klokhuis eruit.
  3. Verdeel nu de crumble over de 2 peerhelftjes en schep het in de ruimte waar het klokhuis uitgesneden is.
  4. Strooi kaneelpoeder over de peerhelften heen en doe in een ovenschaal in de oven voor 15-20 minuten. Houdt tussentijds in de gaten.
  5. Serveer het toetje met kokossiroop over het geheel en met een bolletje (of twee) ijs.

 

Ik hoop dat je geniet! 🙂 – XOXO –

Facebook Comments