[html_sitemap]
Kidneybonen salade
Peulvruchten, ik ben er dol op. Deze heerlijke kidneybonen salade is makkelijk te maken, vol smaak en mega voedzaam.
Recept Griekse salade met kikkererwten en quinoa
Recept Griekse salade met kikkererwten! Deze gezonde salade vult goed dankzij de eiwitrijke kikkererwten en quinoa. Vol smaak door de verse kruiden, olijven en heerlijke vegan feta.
Lunch wraps met hummus-dadel en avocado
Geen hogere wiskunde dit lunch recept, maar wel erg lekker. Vandaag op het menu: lunchwraps met hummus-dadel en avocado. Deze zijn verrassend qua smaak en superfijn als wraps on the go!
Italiaanse tapenade met aubergine
Deze Italiaanse tapenade met aubergine, tomaat en kalamata olijven is zo rijk aan smaak en heerlijk op toastjes, platbrood of geroosterd brood. Stiekem ook erg lekker om te eten als lunch en leuk om te serveren voor visite.
Romige vegan avocadosoep
Romige vegan avocadosoep die goed vult en in 20 minuten gefixt is. De avocadosoep is heerlijk als lunch of starter. Met sneetjes geroosterd brood. Pure comfort food.
Vegan kikkererwtenomelet met veggiegyros
Een kikkererwtenomelet: lekker, snel gefixt, rijk aan plantaardige eiwitten en smaakt goed met van alles en nog wat. Deze kikkererwtenomelet at ik met gyrosveggie of wel oesterzwammen met gyroskruiden : wat een supercombi!
Mango salsa met toast
Wat een mooie kleuren, niet? De smaken van deze friszoete mangosalsa zijn net zo mooi. Heerlijk om te serveren op een warme dag. Bij een barbecue of gewoon een gezellig avond met lekker eten erbij.
Vegan ontbijt pannenkoekjes van havermout
Deze gezonde, vegan ontbijt pannenkoekjes van havermout zijn heerlijk van smaak, snel klaar en gemaakt zonder ei.
5 x lekkere lunch broodjes
5 x Lekkere vegan lunch broodjes. In dit artikel krijg je 5 lekkere, snelle en voedzame broodjes recepten op een rij.
No-egg salad recept
Al die eierrecepten zo vlak voor het Pasen vliegen je om de oren. Ik als vrolijke vegan ga natuurlijk voor een no-egg Easter en daar hoort een mega lekker no-egg salad recept bij. Extra fijn: easy peasy!
Okonomiyaki – Japanse vegan omelet
Soms ga je uit eten en ben je direct geïnspireerd. Ik ging naar de vegan veggiebeurs Veggieworld, at daar Okonomiyaki met mijn vrienden en moest dit ook maken. Het resultaat is erg lekker, al zeg ik het zelf.
Gezonde mini pizza’s voor lunch
Lekker genieten tussen de middag van deze voedzame gezonde mini pizza’s voor lunch. Geen kaas, geen tomatensaus, maar wel ontzettend lekker.
5 x lekkere lunch
Voor de dagen dat je wat anders dan een broodje kaas of hummus wilt: ik geef je 5 x lekkere lunch op een rij. Zo doe je verschillende inspiratie op voor een heerlijke vegan maal tussen de middag.
Recept Buddha bowl : met bloemkool en tempeh
Ik ben verliefd op deze buddha bowl. De verschillende ingrediënten blenden heerlijk samen en vormen met elkaar een bowl vol smakelijke power food.
Broodje Gado Gado met tempeh
Man oh man, dit broodje gaat er elke keer weer goed in. Vandaag deel ik deze lekkere gado gado met tempeh met jou en nee ‘t is niet moeilijk. Een paar minuten in de keuken levert je een moment vol genieten op.
Vegan American pancakes
Eindelijk heb ik het perfecte recept voor American pancakes. Heerlijke fluffy pancakes voor de weekenden, ik ben verslaafd & deel dolgraag het recept.
Vegan wellington
Deze Vegan Wellington is gegarandeerd lekker op elk moment. Eet het als voorgerecht, serveer het als snack aan visite of van mijn part dineer je er mee. Dit makkelijke bladerdeeghapje met spinazie, champignons en balletjes is verrukkelijk.
Tofu scrambled ‘egg’ – broodje dat naar ei smaakt
Tofu scrambled eggs : nice to meet you & welcome in my life. Een broodje dat echt naar ei smaak. Mede mogelijk gemaakt door Kala namak: het zwarte zout waar ik vorige week nog over schreef. Met de smaak van een broodje ei, maar dan 100% veganistisch. Life is beautiful.
Broodje Pulled Mushrooms
Who needs pulled pork als je een broodje pulled mushrooms kan maken?! Mensen, het is super super super lekker en 100 % diervriendelijk.
Sla Wraps als lunch
Sla wraps gevuld met rode kool, tomaat, komkommer, avocado en hummus. smakelijk, makkelijk en een leuke lunch variant.
Broodje avocado enzo
Soms heb ik enorme zin in een goed gevuld broodje en verzamel dan alle potentiële ingrediënten bij elkaar. Zo creëerde ik dit broodje avocado enzo, en het was heerlijk! Wil je een snelle lunch, maar toch iets specialers dan de standaard boterham met kaas of hummus? Dit broodje is dan een perfect optie.
Pindakaas: 5 x lekkerste combinaties
Vandaag geef ik je 5 x de lekkerste pindakaas combinaties. Allemaal lekkere combinaties en er zit zelfs een hartige bij.
Bruschetta’s
Hmmmmm bruschetta, het lekkerste Italiaanse broodhapje dat gisteren als voorgerecht diende. Kan ook niet missen want ik heb al meerdere keren gezegd dat het deze week Italian Inspiration is op mijn blog.
Meloensmoothie cocktail
Meet the melon cocktail on this hot sunny day! Het perfecte, ijskoude drankje met dit weer. Binnen 2 minuten ben jij van je meloen smoothie cocktail aan het slurpen.
Aardbeiensalade
Deze aardbeiensalade is zo ontzettend lekker met dit warmere weer! Normaal gesproken ben ik niet zo kapot van fruit in salades. Sowieso niet van fruit in avondeten. Maar deze salade is eerder fris dan zoet, heel smakelijk en hartstikke snel klaar.
Dagmenu 3
Gezond eten doe je met mijn dagmenu’s, nu alweer de derde. Afgelopen week heb ik weer veel in de keuken ‘gehangen’ en dit keer waren het vooral exotischere gerechten. Zoals een heerlijke linzencurry en een bulgurgerecht met aubergine, falafel en yoghurt. Dat laatste vind je in dit dagmenu!
Lauwwarme salade met geroosterd brood
Ik hou ervan: uitgebreid lunchen in een gezellig tentje. Het liefst kies ik dan een royale lauwwarme salade én brood. Het vult goed, smaakt lekker en is supervoedzaam. Het kan thuis net zo goed: in een mum van tijd je eigen uitgebreide salade maken met brood als lunch.
Mijn dagmenu
Een kijkje in mijn dagmenu a.k.a what I eat in a day! De vorige keer liet ik je voor het eerst zien waar mijn drie hoofdmaaltijden uit bestonden op een willekeurige dag. Hier weer een menu om je op een makkelijke manier inspiratie te geven. Het zijn geen moeilijke receptjes, maar juist simpel, smaakvol en […]
Sandwichspread van zoete aardappel & erwtjes
Het allerleukst aan Pasen vind ik het uitgebreid en gezellig eten met elkaar. Hoe leuk is zo’n vrolijk versierde tafel vol lekkere broodjes, yoghurt, smoothies, aardbeien en noem maar op.
7 Tips voor salades To go
Ben je op zoek naar een gezonde lunch voor werk zoals voedzame salades, maar heb je moeite met afwisselen? Ik geef je 7 tips om van je salades to go een gezond en afwisselend feestje te maken!
Mijn dagmenu: apart én snel
Een kijkje in mijn dagmenu! Oftewel what I eat in a day
Baba Ganoush hummus
Dit is weer zo’n pareltje. Eerder maakte ik hummus met koriander en dit is weer een andere variant. Baba Ganoush hummus: met aubergine uit de oven!
Avocado crème sandwich & hummus
Avocado is mijn grote vriend! Ik ben er dol op en hou ervan ermee te variëren. Een broodje met avocado kan bij mij niet misgaan en deze avocado crème sandwich is een toppertje. Met verse peterselie en chillivlokken is het zo verrassend qua smaak. En als finishing touch : hummus – de perfecte combo met […]
Hummus met koriander en citroen
Ineens werd ik ziek maandagmiddag en zag mijn week er anders uit dan ik van te voren had gedacht. Alle plannen vallen dan in duigen. Maar ja, ziek worden kun je niet plannen en het enige wat je kunt doen is uitzieken. De hele dag op bed liggen is niet aan mij besteed, maar de […]
Vegan: tofu eiersalade
Maak je eigen tofu eiersalade! Deze vegan eiersalade is echt een treat. Het smaakt heerlijk op toastjes, crackers, een boterham, bagel en ga zo maar door. Op Pinterest kom je een walhalla aan heerlijke recepten tegen. Zo stuitte ik een keer op eiersalade met avocado. Het zag er echt heerlijk uit, maar er zat net […]
Hummus Avocado ‘Chicken’ Wraps
Deze hummus avocado ‘chicken’ wrap is zo lekker als uitgebreide lunch. Sowieso vind ik hummus met avocado een geslaagde combi. Dan nog de juiste kruiden erbij, rode uitjes, courgette en gekruide kipstukcjes op volkoren wraps. Hmmm.
Blauwe bessenjam
Jam maken? Klinkt als een tijdrovend en suikerrijk proces. Niets is minder waar met deze gezonde variant! De jam is zo zoet als het moet zijn zonder dat er suiker aan te pas komt. Klinkt te goed om waar te zijn, maar het is echt zo. Met deze blauwe bessenjam krijg je de structuur en […]
Rice paper rolls
Elk jaar hetzelfde probleem? Je weet niet wat je je lover moet geven op Valentijnsdag? Deze winter rice paper rolls gaan in de smaak vallen, dat kan ik je verzekeren. Het lijkt misschien niet zo, maar het is super makkelijk en snel te maken. Je hoeft niet lang in de keuken te staan op valentijnsdag, maar […]
Veggie spelt pita met hummus
Ik heb het in mijn vorige lunchrecept ook gezegd: ik HOU van broodjes die met iets speciaals belegd zijn. Dat je thuis bijna hetzelfde creëert als wanneer je lekker gaat lunchen in de stad. Daar word ik echt blij van. Deze gegrilde veggie spelt pita is er zo’n één. Smaakexplosie Zo fijn om in de […]
Avocado toast Deluxe
Avocado toast, one of my faves! Vaak als ik brood eet wil ik iets speciaals, iets anders dan een simpel belegde boterham. Heb jij dat ook wel eens? Met deze avocado toast DeLuxe zit je dan helemaal goed. Broodje écht gezond Bij mij ga je met avocado nooit verkeerd. Ik hou van de subtiele, zachte en romige smaak. Bovendien […]