Kokosbloesemsuiker

In My Meatless Favourites vertel ik jullie over mijn favoriete eten, ingrediënten en producten. Kokosbloesemsuiker hoort daar absoluut bij. Als jij een zoetekauw bent, niet zonder suiker in je koffie kunt of gek op bakken bent: kokosbloesemsuiker is what you need.

Kokosbloesemsuiker

Is een natuurlijke vorm van suikers die wordt gewonnen uit de kokosbloesem. De suiker is heel bekend in Aziatische landen zoals Indonesië waar het Gula Djawa wordt genoemd. Mijn ouders hadden ook altijd kokossuiker in huis. Als klein kind vond ik het echt niet lekker en koos ik altijd voor tafelsuiker.

is het gezond?

Laten we zeggen : het is het minst ongezond! Kijk, suikers zijn eigenlijk nooit gezond, vooral de geraffineerde suikers niet. Dat is de witte tafelsuiker en alles waar suikers in zit zoals koekjes, chocola en allerlei toetjes. Fruitsuikers vind ikzelf geen enkel probleem omdat het in natuurlijke ingrediënten zit. Bovendien gaan de suikers uit fruit gepaard met vitaminen en vezels. Daarnaast hebben je lichaam en hersenen glucose (suikers) nodig, maar dan wel de juiste. Kokosbloesemsuiker is het juiste soort.

Waarom gezonder?

Het wordt gemaakt van de nectar die uit de kokosbloesem is getapt. Tijdens het maakproces wordt niets verhit waardoor alle vitaminen bewaard blijven. Zo bevat kokossuiker ijzer, zink, magnesium en verschillende B-vitamines. Ook heeft het heeft een lage Glycemische Index (GI). Dit is de snelheid waarmee suikers worden opgenomen in het bloed en dan wordt omgezet in bloedglucose. Bij gewone suiker is de GI-waarde heel hoog en bij kokosbloesemsuiker ligt de waarde veel lager. Dit zorgt dus voor minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel.

Hoe smaakt het?

in één woord: LEKKER. Let niet op mijn gedrag als klein kind, tegenwoordig is mijn smaak totaal veranderd en verbeterd ;-). Kokosbloesemsuiker is lekker zoet, wel iets minder zoet dan tafelsuiker, en heeft een lichte bijsmaak. Het proeft als gewone suiker met een lichte karamelsmaak. Ik ben in ieder geval fan en vind dit een uitstekend alternatief als zoetmiddel.

Waar kun je het voor gebruiken?

Waarvoor niet? Zie het als vervanging van suiker en zoetjes. Ik bak er cake mee en gebruik het in mijn havermout of yoghurt. Je kunt je het gebruiken in de koffie of thee en ga zo maar door! Tegenwoordig verkopen bijna alle supermarkten kokosbloesemsuiker, en anders vind je het in een van de biowinkels.

Kanttekening

Gebruik nooit te veel suikers, eet het met mate – of het nou minder ongezond is of niet. Maar als je het af en toe gebruikt, kun je vollop genieten van kokosbloesemsuiker die je lichaam ook nog voedt met goede stoffen 🙂

Waar gebruik jij kokosbloesemsuiker voor?

-XOXO-