Broodje Pulled Mushrooms

Who needs pulled pork als je een broodje pulled mushrooms kan maken?! Mensen, het is super super super lekker!

Waarom champignons?

Om precies te zijn heb ik oesterzwammen gebruikt. Waarom oesterzwammen? Omdat die net zo lekker zijn als champignons, maar net een andere structuur hebben wat maakt dat je ze los kunt trekken : het pulled principe. Verder zijn oesterzwammen dé manier om een broodje pulled pork (klinkt ook gewoon vreselijk) te veganizen én dus te diervriendelijken én ervan te genieten.

broodje pulled mushrooms

Broodje pulled mushrooms

In een handomdraai heb je een lekker broodje pulled mushrooms met een zoet en gerookte smaak, precies zoals het hoort. Hmm, love it. Maak er een simpel en lekker knoflooksausje bij en verder is het genieten geblazen

Recept broodje pulled mushrooms
  • Bakje Oesterzwammen

Mix voor de mushroom saus:

  • 3 Eetlepels ketjap
  • 2 theelepels gerookte zoete paprikapoeder (Albert Heijn & Jumbo)
  • Snufje peper en zout
  • 2 Eetlepels water
  • 1 geperste knoflookteen

 

  • warm bruin pistoletje uit de oven

Mix voor de knoflooksaus

  • 4 Eetlepels sojayoghurt
  • 1 Theelepel knoflookpoeder
  • 1 Theelepel uienpoeder
  • Verse of gedroogde bieslook (optioneel)
  • En nog een pistoletje uit de oven

broodje pulled mushrooms

Bereiding:
  1. Maak een mushroom sausje met de bovengenoemde ingrediënten en roer het in een kommetje.
  2. Laat de saus even staan en begin aan het pullen van de oesterzwammen. Begin aan de kop van een oesterzwam en trek er slierten van. Doe dit met alle oesterzwammen.
  3. Doe nu een klein beetje olie in een koekenpan. Bak hierin de losgetrokken oesterzwammen. Doe na een minuut of 2 de saus erbij en roer alles goed door elkaar. De pulled mushrooms mogen lekker bruin en zelfs wat krokant gebakken worden.
  4. Maak nu een knoflooksausje van de genoemde ingrediënten hierboven en roer alles door elkaar.

Vul een warm pistoletje met de pulled mushrooms , schenk er knoflooksaus overheen en GENIET 🙂

-X0X0-

Facebook Comments